perjantai 31. tammikuuta 2014

Turkinpippuripuuro

Suurimman osan hiilihydraateistani saan tattarinjyvistä. Syönkin melkein joka päivä raakatattaripuuroa. Vaikka lisään siihen kanelia, steviaa ja vaniljaa, siitä tulee aika tympeän makuista ja syön sen lähinnä väkisin. Viime aikoina olen koittanut kehitellä maistuvampaa tattaripuuroa, sellaista jonka syöminen olisi ihan mukavaa, eikä vain pakollinen juttu.

Löysin meidän lähi-Prismasta Urtekramin luomuraakalakritsijauhetta ja kokeilin lisätä sitä puuroon. Kun jauhetta laittoi paljon, puuro maistui ihan turkinpippurimakeisilta. Tähänkin makuun tietysti kyllästyy, jos sitä syö joka päivä. Piti siis etsiä lisää hyviä reseptejä.


Täysin sokerittomia raakatattaripuuroreseptejä on tarjolla hyvin vähän, jos ollenkaan. Sellainen löytyi kuitenkin juuri sopivasti Hellattoman kokin blogista! Tällä ohjeella tehty puuro seesamkermalla oli oikein hyvää. Pidin erityisesti ideasta raastaa kastikkeen joukkoon appelsiininkuorta. Se antaa siihen tosi hyvän maun. Tulee ihan sellaiset kuivakakut hedelmäpaloilla mieleen. Jos en jaksa tehdä erikseen kastiketta, raastan vain appelsiininkuorta päälle. Täytyy kuitenkin muistaa ostaa aina luomuappelsiineja, ettei vaan raasta niitä kaikkia torjunta-aineita suoraan puuron päälle.

Jos tiedätte muita raakapuuroreseptejä ilman marjoja, hedelmiä tai hunajaa, niin laittakaa linkkejä!

keskiviikko 15. tammikuuta 2014

Mistä on ollut vaikein luopua

Mietin eilen, mistä on ollut vaikeinta luopua nykyisessä ruokavaliossani.

Kaikkein helpointa luovuttavaa on ollut liha. Sitä en ole kaivannut enää ollenkaan, en missään muodossa. Kalaa, erityisesti lohta, tekee vielä joskus mieli. Kananmunia en ole huomannut kaivata.

Toiseksi helpointa oli gluteenista luopuminen. Tämä tarkoittaa kaikkia tavallisia viljoja. Vaaleita viljoja en kaipaa enää ollenkaan, mutta ruisleipää tekee joskus mieli.

Myös perunasta, riisistä ja pastasta luopuminen on ollut suhteellisen helppoa. Välillä tuntuu, että olisi ihana syödä oikein paljon hiilareita ja tuntea olonsa kerrankin täydeksi, niin ettei koko ajan olisi pikkuisen nälkä.

Maidosta luopuminen oli aluksi hankalaa, erityisesti luonnonjogurttia ja juustoa oli aluksi ikävä. Nyt olen tottunut maidottomuuteen niin hyvin, että ajatus jogurttilautasesta tuntuu oudolta.

MUTTA, se mutta eli SOKERI, sokerin kanssa kamppailen joka päivä. En valkoisen tai palmusokerin puutteen takia, vaan sen vuoksi että kaipaan marjoja, hedelmiä ja hunajaa tekemään päivittäisistä ruoistani maistuvampaa. Joskus laitan tattaripuuroon pienen palan banaania tai vadelmia ja se maistuu niin herkulliselta, että voin vain kuvitella millaisia herkkuja voisin saada aikaan, jos voisin syödä päivässä esimerkiksi kokonaisen banaanin ja mukillisen marjoja. Tilkka hunajaa maustaisi ihanasti smoothieita ja auringonkukansiemenkastiketta. Sokerittomuus on raakaruokapiireissä vaikeata, koska raakaruokailun ihanuus piilee suureksi osaksi kaikissa herkuissa, kuten makeissa smoothieissa, raakasuklaassa ja raakakakuissa. Ei ole mukavaa jäädä näiden herkkujen ulkopuolelle.

keskiviikko 8. tammikuuta 2014

Päivittäinen ruokavalio ja mehut

Jokainen päivä toistuu samanlaisena, oli arki tai juhla. Ruokavalioni on vegaaninen, sokeriton, gluteeniton ja raaka. Kerran viikossa syön lämpimän vegaaniruoan. Sokerittomuus on totaalista. Myös hedelmät, marjat ja hunaja on kielletty niiltä, jotka yrittävät estää syöpää uusiutumasta.


aamu: sitruunavesi, vehnänorasmehu (0,5 dl) ja vihermehu (4 dl) (auringonkukanverso, selleri, kurkku, inkivääri, sitruuna).
Kaikki mehut puristan itse luomukasviksista.

aamupala: kräkkeri, pähkinöitä tai kuivattuja tattarinjyviä

lounas: salaatti (töihin mukaan kotona tehty eväs, jossa mungpavun ituja, paprikaa ja kurkkua)

välipala: liotettuja ja kuivattuja pähkinöitä, dulse-levää, avokado tai kräkkeri

iltaruoka: jotain raakaruokaa, esim. salaatti, tattaripuuro, kylmä keitto tai kukkakaalimuusi ja kastike

vitamiinit: luonnolliset d- ja b-vitamiinit, lisäksi 5 kpl Chlorella-levätabletteja

ilta: vehnänorasmehu (0,5 dl) ja vihermehu (4 dl), samat kuin aamulla