maanantai 30. maaliskuuta 2015

Superjauhetta


Tällä hetkellä en oikein tiedä, mistä kirjoittaisin blogiin. Tästä ruokavaliosta ja elämäntavasta on tullut niin tavallista, etten oikein tiedä, mitä siitä voisin kirjoittaa. Onko teillä ideoita?


Uusia raakaruokareseptejäkään ei nyt valitettavasti ole. Tein kyllä ennen blogitaukoa jotain uusia kokeiluja mm. murekkeita, raakamajoneesia, raakajogurttia jne., mutta ne jäivät kertakokeiluiksi.  En oikein innostunut niistä. En ole pitkään aikaan innostunut mistään uudesta ruoasta. Pidän edelleen eniten vanhoista suosikeistani: tattarisalaatti, tacot, avokadopiirakka ja thaikeitto. 

Ensi kuussa olen menossa taas uudelle raakaruokakurssille, täällä kertaa aiheena on raakaruokaa italialaisittain. Ehkä sieltä saan jotain uutta inspiraatiota. Viime vuonna olin raakaruokaa intialaisittain kurssilla ja sieltä ainakin tuli uusia ideoita ja kokeiltavaa. 

Tällä viikolla olen lähinnä nauttinut siitä, että raakaruoka taas maistuu ja jaksan tehdä ruokia itse. Influenssan aikana raakaruokailu oli haastavaa. Kurkkukivun takia pääasiallinen proteiinin lähteeni eli pähkinät eivät maistuneet enkä jaksanut pilkkoa sellaista määrää salaattia, joka olisi pitänyt nälän poissa. Lisäksi mikään raakaruoka ei oikein maistunut ja teki mieli vain lämpimiä keittoja ja kastikkeita. Mielestäni raakaruokailu onkin erityisen haastavaa juuri sairaana ollessa. 

Aion nyt aloittaa taas päivittäisen proteiinijuomien käytön, jotta saan pidettyä näläntunnetta paremmin poissa ja pääsen taas parempaan kuntoon sairastelujen jälkeen. Influenssa kesti reilusti yli viikon ja vieläkin olen hieman väsynyt. Tämän hetkinen riisiproteiinini on todella pahan makuista pelkiltään, joten se on jäänyt lähinnä kaapin pohjalle. Keksin kuitenkin ostaa siihen kaveriksi suklaanmakuista Green superfood -jauhetta, ja yhdessä nämä jauheet maistuvat jopa ihan hyvälle.

Tässä Green superfoodissa onkin vaikka mitä: vehnänorasta, alfalfaa, spiruliinaa, pinaattia, parsakaalia, pellavansiementä jne. Toisaalta tässä on myös kiellettyä aineita eli hedelmiä ja marjoja, mutta en jaksa uskoa että noin pieni määrä jauhemuodossa vaikuttaisi suuntaan tai toiseen. Uskon, että nuo hyvät ominaisuudet kumoavat ne huonot. Luonnollisia sokereita tässä on kuitenkin alle 1 g per annos.

tiistai 24. maaliskuuta 2015

Elävän ravinnon ja raakaruoan erot

Elävä ravinto ja raakaruoka poikkeavat jonkin verran toisistaan vaikka niitä usein pidetäänkin samana asiana. HHI-dieetti koostuu elävästä ravinnosta tietyin rajoituksin (hedelmät ja marjat pois).
Raakaravinnossa tärkeintä on, että ainekset ovat raakoja, mutta silti monet raakaravinnon syöjistä eivät ihan tarkkaan tiedä (tai välitä), mikä on tosissaan raakaa ja mikä ei. Esimerkiksi tavalliset cashewpähkinät ja agavesiirappi eivät ole raakoja.

Elävässä ravinnossa ainesten raakuuden lisäksi on tärkeää niiden elävyys. Raaka-aineita liotetaan, idätetään ja versotetaan, jotta ne saadaan ravitsevimmiksi, terveellisemmiksi ja myrkyttömämmiksi. Elävässä ravinnossa ruokaa myös hapatetaan enemmän. Toki raakaruoassakin käytetään paljon liotettuja siemeniä ja pähkinöitä, mutta niitä harvemmin kehotetaan idättämään iduiksi asti ennen käyttöä.

Raakaruoassa tehdään usein tavallisten ruokien kopioita, kuten esimerkiksi pitsaa, lasagnea tai pastaa. Elävässä ravinnossa keskitytään enemmän salaatteihin ja muihin hieman yksinkertaisempiin, mutta terveellisiin ruokiin. Raakaruoissa käytetään tavallisen suolan asemesta usein himalajansuolaa ja elävässä ravinnossa taas merilevää. Muutenkin elävässä ravinnossa merilevän käyttö on korostuneempaa kuin raakaravinnossa.

Elävässä ravinnossa mietitään myös raaka-aineiden yhdistelyä eli sitä, mitä kaikkea voi syödä samalla aterialla. Esimerkiksi proteiineja ja hiilareita ei saa syödä samaan aikaan jne. Tällaista jaottelua en ole niinkään huomannut raakaruokailijoiden parissa.

Nykytrendinä raakaruoassa pinnalle pääsevät helposti kaikki herkut: raakasuklaa, raakakakut ja raakavanukkaat. Vaikka nämä ovat terveellisempiä kuin tavalliset verrokkinsa, mitään terveysruokaa nämä eivät silti ole. Kuuntelin juuri erään Brian Clementin luennon, jossa hän kertoo agavesiirapin olevan yhtä paha asia elimistölle kuin glukoosisiirappi tai tavallinen sokeri. Lisäksi raakakakut sisältävät usein paljon kuivattuja hedelmiä ja ovat sitä kautta oikeita sokeripommeja.


Kielletty herkku HHI-dieetissä, suklainen raakakakku

keskiviikko 18. maaliskuuta 2015

Elämä jatkuu!

Jee! Sekä blogi että elämä saavat jatkoa. Sain eilen kontrollitulokset ja ne olivat oikein hyvät. Mikään ei viitannut syöpään missään päin kehoa! Olen niin onnellinen. Kirjaan tulokset vielä tähän, jos vaikka satun hukkaamaan nämä laput. Tuossa vertailun vuoksi myös viime vuoden tulokset.

 

29.04.14 17.03.15 Viitearvot




B-leuk (valkosolut) 3,1 5,1 (3,4-8,2)
B-hb (hemoglobiini) 133 124 (117-155)
B-Trom (trombosyytit) 185 180 (150-360)
P-Alat (maksa) 18 13 (10-45)
P-AFOS (luusto ja maksa) 70 76 (50-90)


Juhlistimme hyviä tuloksia raakapitsalla. Pitsassa on pehmeäksi jätetty kräkkeripohja, aurinkokuivattutomaatti-tomaatti-kastike, cashewjuusto, soijamarinoituja ja kuivattuja herkkusieniä, marinoitua punasipulia, rucolaa ja oreganoa. Nam.



Olen ollut koko viikon influenssassa, mutta varmaan tämäkin kohta voitetaan.