Taistelutahto: reseptipankki

Näytetään tekstit, joissa on tunniste reseptipankki. Näytä kaikki tekstit

maanantai 22. tammikuuta 2018

Reseptilinkkejä

Vegaaninen nachopelti

Nachojuustokastike

Helppo pizzapohja kvinoasta

Mustapapupyörykät kaurakermakastikkeessa

Chili sin carne

Gluteeniton linssilasagne

Mac-n-cheese

Makaronilaatikko

Linssicurry

Shepherds pie linsseistä

Päärynä-vadelma-raakakakku

Täytetyt bataatit
Puolita bataatit ja töki niihin reikiä.
Laita pellille. Päälle öljyä ja mausteita.
Uunissa 200 C noin 30-50 min.
Täytteeksi esim. papukastiketta.

Chili sin carne
härkistä
papuja tomaattikastikkeessa
kidneypapuja
pilkottua sipulia
tacomaustetta
valkosipulia

Pastakastike
Pilko porkkanaa ja keitä muutama minuutti.
Paista pannulla pilkottu sipuli. Lisää pakasteherneet, porkkanapalat, kaurakerma ja mausteet.
Sekoita pasta valmiiseen kastikkeeseen.

Vegaaninen majoneesi
3 rkl säilykekikherneiden lientä
1 tl sinappia
1 tl omenaviinietikkaa
suolaa (valkopippuria)
2,5 dl öljyä

Injera-leipä
1 kuppi teff-jauhoja
1 kuppi vettä
Sekoita vesi ja jauhot.
Jätä taikina huoneenlämpöön kevyesti peitettynä 2-3 päiväksi, jolloin taikina muuttuu happamaksi.
Paista kuivalla pannulla taikinasta ohuita lettuja.

Sienikastike
herkkusieniä
sipulia
kaurakermaa
soijakastiketta
paprikamaustetta
cayennepippuria, chiliä

torstai 4. elokuuta 2016

Paputahnoja ja levitteitä

Kerään tähän vähän vinkkejä vegaanisista leivänpäällisistä, dipeistä ja salaatin lisukkeista, joita käytän. Margariinia en syö lainkaan, vaikka se vegaanista onkin, joten leivän päälle on aina keksittävä jotakin muuta.

Oatlyn Fraichesta tehty dippi

Itsetehdyn gluteenittoman leivän päällä käytän aina Urtekramin tummaa luomutahinia. Nämä maut sopivat hyvin yhteen, kannattaa kokeilla. Samalla saa myös kivasti kalsiumia, joka vegaaniravinnosta jää helposti puuttumaan.

Kräkkereiden päälle laitan yleensä mantelitahnaa, kookosmannaa, guacamolea, tapenadea tai valmista luomusalsaa. Joskus ostan myös vegaanista lähinnä kookosöljystä ja mausteista tehtyä tuorejuustoa, jota syön kräkkereiden kanssa.

Siemen-, pähkinä- ja paputahnoja tulee tehtyä liian harvoin, en oikein tiedä miksi. Ne kuitenkin valmistuvat nopeasti Vitamixilla. Käytän niitä leivän päällä, dippinä ja salaatin lisukkeena. Tässä lempparitahnani:

Favatahna
Pähkinälevite
Punajuurihummus
Cashewjuustolevite

Feikkitonnikala
3 dl liotettuja auringinkukansiemeniä
0,5 dl vettä
1/4 dl sitruunamehua
soijakastiketta

Sekoita nämä ainekset tehosekoittimessa tahnaksi. Lisää sitten joukkoon 1 dl pieneksi paloiteltua selleriä ja 0,5 dl pieneksi paloiteltua sipulia.

Kasvistikkujen kanssa teen yleensä mausteista dippiä Oatlyn fraichesta. Mausteita pitää laittaa aika paljon, että kauran maku peittyy.

Dippi
purkki Oatlyn fraichea
1-2 rkl ravintohiivahiutaleita
valkosipulimaustetta
currya
paprikamaustetta
hieman chiliä tai cayennea
herbamarea tai himalajansuolaa
(luomuketsuppia)

Pestoa käytän saalateissa, kesäkurpitsapastan kanssa ja kräkkereiden päällä.

Raaka pesto
1 dl pinjansiemeniä (tai manteleita, osan voi korvata auringonkukansiemenillä)
2 basilikapuskaa
1,5 dl kylmäpuristettua neitsytoliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi
1 rkl sitruunamehua
1,5 tl suolaa
1 tl valkopippuria

tiistai 28. kesäkuuta 2016

Mitä tänään ruoaksi?

Välillä tulee sellainen olo, ettei oikein tiedä, mitä ruokaa sitä tänään laittaisi, joten teen tähän vähän listaa ruoista, joita voisi tehdä, kun tällainen tilanne iskee. Melkein kaikkiin löytyy resepti blogista, näiden kohdalla on suorat linkit postauksiin.

Raakaruokaa:

proteiiniletut

semiraaka keitto

kesäkurpitsapastaa ja pestoa

kesäkurpitsapastaa ja sienikastiketta

raakapizzaa

raakaa avokadopiirasta

saksanpähkinäjauheliha-tacoja

dippikasviksia Oatlyn fraichen kera

thai-kookoskeitto

raaka tattaripuuro

kaaliraastetta ja cashew-majoneesia