maanantai 28. toukokuuta 2018

5 vuotta


Nyt on mennyt jo viisi vuotta leikkauksesta. En tiedä oikein, mitä siitä ajattelisin. En uskalla vielä kunnolla iloita siitä, että nyt on yksi tärkeä ajanjakso ohitettu. Tuntuu silti ihan hyvältä, jotenkin vapaammalta, en osaa selittää. Toivon vaan, että aikaa taas kuluu, ja jossain vaiheessa voisin sanoa olevani selvillä vesillä.


On ihanaa, kun on tullut kesä, aurinko ja lämpö. Vapauden tunteen lisäksi syön nykyään vapaammin, mutta edelleen terveellisesti. En enää mieti juurikaan, kuinka suuri osa syömästäni ruoasta on raakaa tai kypsää. Ruokavalioni on edelleen vegaaninen, gluteeniton ja sokeriton ja teen mehut noin kerran päivässä. En pysty enää kuvittelemaan, että palaisin jossain vaiheessa liha- tai maitotuotteisiin. Niitä ei tee enää lainkaan mieli, kuten ei sokeriakaan. Nykyään suurinta herkkuani makean sijaan ovat maittavat lounaat, kuten kuvissa. Neljä ensimmäistä kuvaa ovat Kuoren lounaita ja viimeisin Kembuz Cafen.





torstai 5. huhtikuuta 2018

Ruusu

Ruusu eli (erysipelas) on yksi niitä juttuja, joita voi saada helpommin, kun kaikki imusolmukkeet on poistettu. Itse sain kokea tämän viime lauantaina (31.3), ja nyt olenkin antibioottikuurilla. Siihen käteen, josta imusolmukkeeni on poistettu, tuli kyynärpään seudulle todella kipeä (ja laajeneva) punainen alue. Vieläkään en pysty esimerkiksi suoristamaan kättä kunnolla, vaikka tilanne on jo parempi.

Onneksi menin heti sunnuntaiaamuna päivystykseen ja sain antibioottikuurin. Tällöin crp oli vasta 38 ja leukosyytit 13. En siis joutunut iv-antibioottitippaan sairaalaan, niinkuin olisi luultavasti käynyt, jos olisin viivytellyt päivystykseen lähdön kanssa ja crp olisi ehtinyt nousta korkeammalle. Tämän jälkeen kuume nousi kahtena iltana todella nopeasti yli 38 asteeseen. Kävin tiistaina (2.4) tuon kuumeen takia työterveyslääkärillä, jolloin crp oli 50. Antibioottiannos tuplattiin kuuteen tablettiin vuorokaudessa, ja se ilmeisesti onneksi auttoi, koska kuumeilu loppui ja crp oli tänään (5.4) enää 11. 

Tämä ruusukin on sellainen asia, josta minulle ei ole varoiteltu syöpähoitojen yhteydessä tai sen jälkeen mitenkään. Itse olen vain ottanut asiasta selvää, ja onneksi osasin sitä epäillä (ja syöpäsiskot neuvoivat menemään nopeasti päivystykseen), koska muuten olisin tosiaan joutunut sairaalahoitoon. Nyt olen ollut koko viikon normaalisti töissä ja selvinnyt tästä tosi vähällä. Antibioottikuuri on kahden viikon pituinen ja sitten kaiken pitäisi olla kunnossa. Tänään vihdoin pystyn jo kirjoittamaan kivutta tällä kädellä (oikea käsi), niin pääsin bloggaamaankin. 

Jatkossa täytyy sitten varoa kaikkia ihohaavoja ja nirhaumia, rasvata käsiä ja pitää kumihanskoja, kun käsittelee multaa tai kuorii vaikkapa perunoita.

maanantai 19. maaliskuuta 2018

Vitamiiniaikataulu


Ostin nyt magnesiumsitraattia ja K2-vitamiinia ja tein itselleni oikein vitamiininottoaikataulun, että muistan ne myös päivittäin ottaa. 

Aamulla aamumehun kanssa

Annostele valmiiksi viikon dosettiin:
D-vitamiini (jos ottaa illalla, voi vähentää melatoniinin määrää ja vaikeuttaa nukahtamista).
Omega3-pellavaöljyvalmiste (edistää samaan aikaan otetun d-vitamiinin vaikutusta, koska d-vitamiini vaatii rasvaa imeytyäkseen)
Sinkki (saattaa vaikuttaa piristävästi)
Kalsium (toinen kahdesta tabletista)
K2-vitamiini
B12-vitamiini
Merilevävalmiste
Seleeni

Illalla iltamehun yhteydessä

Magnesium (saattaa auttaa nukahtamaan ja parantaa unen laatua)
Kalsium (toinen kahdesta tabletista)
Spirulina ja Chlorella -tabletit


perjantai 16. maaliskuuta 2018

Liikaa vitamiineja?

Nyt kun aloin syömään osteopenian vuoksi niitä kalkkitabletteja, niin aloin oikein miettimään, mitä vitamiineja ja ravintolisiä käytän päivittäin, ja ovatko ne kaikki tarpeellisia. Varsinkin, kun nyt nettiä selattuani olen tullut siihen tulokseen että kalsiumin kaveriksi täytyy ottaa näiden jo olemassa olevien vitamiinien lisäksi vielä K2- ja magnesium-vitamiinit.

Listaan tässä nyt tällä hetkellä käytössäni olevat vitamiinit. Jaan ne aina kerran viikossa lääkedosettiin ja otan yleensä koko satsin aamulla tai illalla vihermehun yhteydessä.
  • Puhdas+ maitohappobakteeri (5 miljardia), näissä pidän taukoa välill
  • Puhdas+ tuplasinkki 30 mg
  • Puhdas+ kasviperäinen D3-vitamiini 100 mg
  • Solgar North atlantic Kelp (a natural source of Iodine)
  • Biomed Seleenitipat (2 tippaa päivässä)
  • Orion Pharma Calsorin 500 mg kalsiumvalmiste (2 kpl päivässä)
  • Vitatabs B12
  •  Lisäksi käytän aina välillä kuureina pellavaöljystä tehtyjä Omega3-kapseleita. 

Nyt tähän pitäisi siis lisätä vielä magnesium ja K2-vitamiinit. Miltä näyttää, alkaako olla jo liikaa erilaisia purkista otettavia lisiä? En vaan oikein tiedä, mistä uskaltaisin luopua. Lisäksi, mietin olisiko parempi ottaa osa aamulla ja osa illalla, mutta en ole vielä selvittänyt, mitkä näistä kannattaisi ottaa erikseen. Kalkista otan toisen aamulla ja toisen illalla.

maanantai 12. maaliskuuta 2018

Uusi luuntiheysmittaus: osteopenia

Nyt joudun pyörtämään puheeni tästä postauksesta. Olin syöpäkontrolleihin liittyvässä luun tiheysmittauksessa pari viikkoa sitten ja sain tänään tulokseni. Tämä tutkimus otettiin eri menetelmällä kuin tuo linkissä oleva tutkimus, ja tässä uudessa tutkimuksessa ilmeni, että luissani on osteopeniaa eli osteoporoosin esiastetta. Joudun siis aloittamaan nyt kalkkitablettejen syönnin.
Pahimmassa luussa T-score oli jo lähes osteoporoottinen lukeman ollessa -2,3 ja parhaimmassa mitatussa luussa, eli lonkassa, lukema oli T-score -1,2 ja Z-score -0,9.

Tähän asti olen siis ollut 4,5 vuotta vegaanina ilman lisättyä kalsiumia ja kalsiumrikastettuja kasvimaitoja. Luitani olen pyrkinyt hoitamaan syömällä päivittäin tahinia, mantelia ja vihreitä vihanneksia sekä hyppimällä lähes päivittäin Bellicon-trampoliinilla. Tämä ei ole ollut riittävästi, ja alankin nyt syömään lisäkalkkia lääkärin reseptin mukaan.

Ihmettelen kyllä tuota edellistä luustotutkimusta, kun siitä on vain vuosi aikaa, mutta joko se tutkimusmenetelmä on ollut riittämätön tähän nykyiseen verrattuna tai sitten luustoni on haurastunut vuodessa näin paljon. En tiedä, mutta nyt todellakin alan syömään lisäkalkkia päivittäin ja harmittaa, etten ole aloittanut jo aiemmin.

tiistai 27. helmikuuta 2018

Neljä lempparia


Tässä nykyiset lempiruokani, joita teen usein. 

Tämä on helppo ruoka tehdä töiden jälkeen, ja mieskin tykkää tästä. Lapsi ei suostu maistamaankaan, mutta en edes tässä vaiheessa haaveile mistään koko perheen vegaaniruoasta, vaan pääasia on, että poika syö jotain, sillä hän on todella valikoiva ruoan suhteen. 

Yleensä meillä on tämä ruoan ainekset aina kaapissa, eli tattaripastaa, Go Greenin salsaa ja kookosmaitoa. Nämä ovat ne vähimmäisvaatimukset, joilla vuoka onnistuu. Hyviä lisiä ovat oluthiiva ja Välimeren yrittisekoitus. Tosin, jostain syystä juuri tämä GoGreenin Salsa Mediterranean, jota tässä ennen käytin, tuntuu olevan poistettu kaikista kaupoista, joista olen sitä koittanut etsinyt. Se olisi ollut noista purkeista terveellisin ja myös parhaan makuisin. Miksi juuri se on poistettu? Ja sama juttu on käynyt sen Santa Marian pienen lilan kookosmaitopurkin kanssa. Sekin oli kookosmaidoista terveellisin, mutta nyt sitä saa vain niin isoissa purkeissa, että loppu jää aina pilaantumaan jääkaapissa (pilaantuu kahdessa päivässä avattuna).

Tätä teen yleensä kahden päivän välein. Otan siis taikinaa tehdessä uuden taikinajuuren ja laitan esitaikinan heti tekeytymään liinan alle pariksi päiväksi huoneenlämpöön. Juuriosa taikinasta ei siis käy välissä jääkaapissa tai pakkasessa, vaan on aina huoneenlämmössä. Näin olen saanut taikinasta ajan kanssa todella hyvän ja siihen tulee isoja ”pulpahteluja” taikinavaiheessa, kun sitä sekoittaa. Leivät ovat aivan ihanan makuisia heti uunista tultua tahinin ja hapankurkkusiivujen kanssa. Seuraavanakin päivänä sämpylät maistuvat hyviltä ja kolmantena päivänä tuleekin jo uusi satsi. 

Taikinasta tulee yhteensä 7 sämpylää, joka on minulle sopiva määrä pariksi päiväksi. Pakastan loput, jos niitä jää yli. Nämä sämpylät ovat mielestäni erittäin terveellisiä. Niissä on vain tattarijauhoa, tattarihiutaleita, psylliumia ja himalajansuolaa, sekä tietysti hapanjuuri. Hapatetuista ruoistahan sanotaan, että ne ovat terveellisiä. Lisäksi näistä sämpylöistä puuttuu kokonaan hiiva ja sokeri, joita kaupan gluteenittomissa leivissä on lähes aina. 


Näitä teen noin kerran viikossa. Niitä on kiva olla saatavilla, kun tekee mieli napostella jotain. Laitan näkkäreihin vaihtelevasti erilaisia mausteita. Viime aikoina olen suosinut kuminan siemeniä, koska ne antavan näkkärille kivan maun ja luin tutkimuksesta, jossa juuri kuminaa (mustaa kuminaa tosin) oli tutkittu syövän hoitomuotona. Hyvän makuisia näkkäreitä tulee myös chilillä ja cayennepippurilla tai rosmariinilla maustettuna. 

Banaanipannarit
Jos haluan herkutella, teen banaanipannareita ja sokeritonta chiahilloa. Chiahilloa on helppo tehdä. Ottaa vaan pakkasesta jotain marjoja, itse käytän usein sokeroimatonta mustikkaa, ja lämmittää sitä kattilassa. Marjoja voi vähän murskata samalla. Kun kattilassa on jonkin verran marjoista tullutta lientä, lisää vain sopivasti chiasiemeniä, siten että saa hilloon omaan makuun sopivan rakenteen. Hillo kiinteytyy vielä jäähtyessään, eli kannattaa tehdä löysempää kuin mitä lopputuloksesta haluaisi.  

maanantai 22. tammikuuta 2018

Reseptilinkkejä


Vegaaninen nachopelti

Nachojuustokastike

Helppo pizzapohja kvinoasta

Mustapapupyörykät kaurakermakastikkeessa

Chili sin carne

Gluteeniton linssilasagne

Mac-n-cheese

Makaronilaatikko

Linssicurry

Shepherds pie linsseistä

Päärynä-vadelma-raakakakku



Täytetyt bataatit
Puolita bataatit ja töki niihin reikiä.
Laita pellille. Päälle öljyä ja mausteita.
Uunissa 200 C noin 30-50 min.
Täytteeksi esim. papukastiketta.

Chili sin carne
härkistä
papuja tomaattikastikkeessa
kidneypapuja
pilkottua sipulia
tacomaustetta
valkosipulia

Pastakastike
Pilko porkkanaa ja keitä muutama minuutti.
Paista pannulla pilkottu sipuli. Lisää pakasteherneet, porkkanapalat, kaurakerma ja mausteet.
Sekoita pasta valmiiseen kastikkeeseen.

Vegaaninen majoneesi
3 rkl säilykekikherneiden lientä
1 tl sinappia
1 tl omenaviinietikkaa
suolaa (valkopippuria)
2,5 dl öljyä

Injera-leipä
1 kuppi teff-jauhoja
1 kuppi vettä
Sekoita vesi ja jauhot.
Jätä taikina huoneenlämpöön kevyesti peitettynä 2-3 päiväksi, jolloin taikina muuttuu happamaksi.
Paista kuivalla pannulla taikinasta ohuita lettuja.

Sienikastike
herkkusieniä
sipulia
kaurakermaa
soijakastiketta
paprikamaustetta
cayennepippuria, chiliä