torstai 18. kesäkuuta 2015

Ituja

Syön ituja melkein joka päivä salaatin joukossa. Eniten pidän linssin iduista. Vaihtelen neljää erilaista linssilajia: belugalinssiä, vihreää linssiä, ruskeaa linssiä ja ranskalaista vihreää linssiä. Belugalinssejä ja vihreitä linssejä saa tavallisista marketeista. Ruskeaa linssiä ja ranskalaista vihreää linssiä olen löytänyt vain Ruohonjuuresta. Tavallisessa kaupassa myytävää punaista linssiä ei voi idättää, koska se on halkaistu. Ruohonjuuren ruskea linssi on tavallaan kokonainen punainen linssi, tai näin olen ymmärtänyt. Ainakin se maistuu aika samalle kuin punainen linssi.

Vihreitä ranskalaisia, ruskeita ja belugalinssejä kuivana

Vihreitä ranskalaisia linssejä idätettynä


Belugalinssit itävät kaikkein nopeimmin, ihan parissa päivässä saa valmista. Ruskeissa linsseissä menee muutama päivä. Valmiit idut säilyvät jääkaapissa noin kolme päivää. Idätän linssit lasipurkissa harsolla peitettynä ja merkkaan tussilla niihin aina päivän, jona siirrän ne jääkaappiin. Kun purkki on tyhjä, pesen sen tiskikoneessa, jolloin tussikin peseytyy pois ja purkki on valmis uuteen kierrokseen. Harsot pesen aina käytön jälkeen pesukoneessa.

Hyvää juhannusta blogin lukijoille!

keskiviikko 10. kesäkuuta 2015

Pestosienisalaatti

Evässalaattilempparini on taas hieman muuttunut. Kyllästyin soijamarinoituihin herkkusieniin ja kehittelin salaatista pestoversion, joka on mielestäni todella herkullinen.

 
Peston teen aamuisin samalla kun teen mehua ja paloittelen salaatin ainekset. Heittelen Vitamixiin kaikkea vihreää, mitä kotona sattuu olemaan. Basilikaa meillä on aina KitchenGarden-pöytäpuutarhassa, mutta sitä ei ole yleensä tarpeeksi, että Vitamix pyörittäisi peston kunnolla, koska terät ovat aika ylhäällä. Sekaan laitan sitten yleensä myös herneenversoja, joita käytän aamuisin mehussa ja muita yrttejä tai salaatteja, joita kotona sattuu olemaan, kuten persiljaa tai rucolaa. Lehtikaaliakin voisi ehkä kokeilla. Pinjansiementen lisäksi laitan auringonkukansiemeniä (lähinnä halvemman hinnan vuoksi ja proteiinilisäksi) ja oliiviöljyn kaveriksi hamppuöljyä terveyttä edistämään. Sitten vaan puristus sitruunaa, valkosipulin kynsi, teelusikallinen himalajansuolaa ja kone pyörimään. Nam!

Osan pestosta laitan evässalaatin joukkoon ja loput lasipurkkiin jääkaappiin. Illalla syön sitä joko kräkkerien päällä tai kesäkurpitsapastan kera. Ihanan kesäinen herkku!

tiistai 2. kesäkuuta 2015

Silvoplee



Pari viikkoa sitten olin Helsingin reissulla ja kävin Silvopleessa syömässä. Oli taas niin hyvää ruokaa! Varsinkin kastikkeet olivat erikoishyviä, kunpa osaisin itsekin tehdä samanlaisia.



Odotan jo taas kovasti lämminruokapäivää, vaikka kesällä raakaruoan syöminen onkin helpompaa.
Kesällä on ihanaa, kun voi kasvattaa parvekkeella kaikenlaista. Nyt minulla on siellä monta vesikrassitarjotinta. Niin helppoa, kun ne eivät tarvitse edes multaa, talouspaperin päälle vain. Vesikrassi (tai vihanneskrassi, mikä onkaan nimeltään) on hyvää kräkkerin päällä ja lisäksi terveellistä.