Raakaruokakokeiluja

Kukkakaalimuhennos

Täysin HHI-ruokavalion mukaisia raakaruokareseptejä on usein vaikea löytää. Monia reseptejä joutuu soveltamaan. Tällä kertaa halusin kuitenkin kokeilla myös ruokia, jotka olisivat HHI:ssä kiellettyjä, koska niissä käytettiin cashew-pähkinöitä ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Itse en pidä noita ainesosia niin pahoina, etteikö niitä voisi välillä käyttää, jos sillä tavalla saa ruoasta maistuvampaa.

Reseptit löytyvät täältä. "Kukkakaaliriisiä" blendasin vähän liian kauan, joten päätin tehdä siitä kukkakaalimuhennosta ja hyvää tuli. Tämän jälkeen olen testannut kukkakaaliriisiäkin ja sekin toimii. Kastikkeesta tykkäsin tosi paljon, chili toi siihen lämpöä ja tuntui melkein kuin olisi syönyt lämmitettyä ruokaa.

Thainmakuinen kastike

Herneenversojen kasvatus

Miten saa kaikki herneenversot kasvamaan ja kasvuston tiheäksi? Siihen pitää nähdä hieman vaivaa.

Kasvatan omat herneenversoni kuvassa näkyvillä kasvuritilöillä. Näissä ei käytetä lainkaan multaa. Ritilän alle laitetaan vettä ja herneet kasvavat pelkällä vedellä ja auringonvalolla. 

Aluksi liotan herneitä yön yli. Tämän jälkeen idätän niitä kunnes niissä on 2-4 cm pituinen itu. Sitten alkaa aikaa vievin vaihe, jonka voi tehdä esimerkiksi televisiota katsellessa. Jokainen herneen itu eli juuri laitetaan ritilässä oleviin reikiin vieri viereen. Itämättömät herneet heitetään pois. Tällä tavoin jokainen verso alkaa kasvaa ja sadon voi kerätä noin viikon päästä.