torstai 19. maaliskuuta 2020

Vegaaneille sopivat lisäaineettomat vitamiinit

 

Tämä postaus on tehty yhteistyössä Ainoa by Apteq:n kanssa. Sain tätä postausta vastaan purkin kaikkia heidän vitamiinejaan. En ollut aiemmin kuullut tästä merkistä. Kiinnostuin kokeilemaan heidän tuotteitaan, koska ne sopivat vegaaneille, niissä ei ole käytetty lisäaineita ja pakkaukset ovat ympäristöystävällisiä. Kaikki arvoni siis täyttyvät niissä.


Ainoa-tuotteet sopivat vegaaneille, koska niissä ei ole käytetty eläinperäisiä ainesosia. Ainoa-vitamiinit ovat myös lisäaineettomia. Ne sisältävät vaikuttavan aineen lisäksi vain yhden, hyvin siedetyn puupohjaisen täyteaineen. Näin ollen tuotteet sopivat niin allergisille kuin lisäaineita karttavillekin. Ainoa-vitamiinikapselit eivät sisällä allergeeneja, liivatetta, säilöntä-, maku- tai väriaineita, tärkkelystä, sokeria, maissia, gluteenia tai luonnonku­mia.

Ainoa-vitamiinien pakkaukset on tehty biopohjaisesta kierrätettävästä muovista. Pakkausten muovi on valmistettu sokeriruo'osta, joka on uusituva raaka-aine. Tyhjän purkin voi jättää muovinkeräykseen, sillä myös biopohjainen muovi kierrätetään. Ainoa-sarjan vitamiinien muovipurkkien hiilijalanjälki on negatiivinen. Ainoa-sarjan tuotteet on kehitetty ja valmistettu Suomessa, ja niitä voi ostaa ainoastaan apteekeista.

Ainoa-sarjassa on 9 valmistetta. Kaikki tuotteet ovat kapselimuodossa ja jokaisessa purkissa on sata kapselia.



Käytän päivittäin näitä vitamiineja

D-vitamiini 
D-vitamiini vaikuttaa luuston kuntoon ja on tärkeä osa immuunipuolustuksen toimintaa. Maissa, joissa auringonvaloa ei saada tarpeeksi, D-vitamiinin saannista on huolehdittava erikseen. Ainoa-sarjan D3-vitamiini on peräisin jäkälästä. Kapselin vahvuus on 20 µg ja sitä otetaan yksi kapseli vuorokaudessa. 


Sinkki
Käytän sinkkiä päivittäin, koska se parantaa elimistön vastustuskykyä. Ainoa-sarjan sinkki-kapseleissa on kahta eri sinkkimuotoa: sinkkiasetaattia ja sinkkibisglysinaattia. 


Kalsium 
Kalsiumin saannista on tärkeä pitää huolta, mikäli on vegaani. Aiemmin luulin saavani tarpeeksi kalsiumia mm. tahinin päivittäisellä syönnillä, mutta luuloni osoittautui vääräksi saatuani osteopenia-diagnoosin. Osteopenia-diagnoosistani voi lukea lisää tästä postauksesta. 
Nykyään pidän tarkasti huolen siitä, että saan tarpeeksi kalsiumia joka päivä ottamalla kaksi kalsium-kapselia päivässä. Ainoa-sarjan kalsium-kapseleissa on mukana myös D-vitamiinia, joka edistää kalsiumin imeytymistä. D-vitamiinin määrä on niissä aika pieni, vain yleisen suosituksen mukainen, joten otan lisäksi päivittäin D-vitamiinin (20 µg) myös erikseen.



B12
B12-vitamiini on yksi niistä vitamiineista, joita vegaanin täytyy ottaa purkista. B12-vitamiinia ei esiinny kasvikunnan tuotteissa lainkaan. Vaikka moniin kasvimaitoihin on lisätty B12-vitamiinia, on silti hankala saada päivittäin tarvittavaa B12-vitamiinin määrää pelkästään niiden kautta. Oikeastaan kaikissa vegaaneille tarkoitetuissa monivitamiinivalmisteissa onkin B12-vitamiini mukana. Ainoa-sarjan B12 on hyvin imeytyvässä ja vatsaystävällisessä metyylikobalamiini-muodossa,ja yhdessä kapselissa on 1 mg B12-vitamiinia. Vegaanihaasteen sivuilla sanotaan, että tarvittava määrä riippuu siitä, kuinka usein aikoo B12-vitamiinia syödä. Varmin tapa on nauttia B12-vitamiinia joka päivä vähintään 25 mikrogrammaa tai kahdesti viikossa vähintään 1000 mikrogrammaa. Näin ollen Ainoan B12-valmiste on aika riittoisa, koska 1000 mikrogramman (=1 mg) kapseli voidaan ottaa vain kahdesti viikossa. Mitään haittaa ei kuitenkaan ole siitäkään, vaikka sen ottaisi joka päivä. 



Magnesium
Magnesium on hermoston ja lihasten toimintaa tukeva alkuaine. Se parantaa myös kalsiumin imeytymistä, ja itse syön sitä lähinnä siitä syystä. Magnesium saattaa myös auttaa nukahtamisessa ja parantaa unen laatua. Sen vuoksi otan magnesium-kapselin yleensä iltaisin. Ainoa-sarjan magnesium hyvin imeytyvää magnesiumsitraattia. 



Seleeni
Luomuviljelyssä ei käytetä seleenirikastettua lannoitetta. Koska pyrin syömään enimmäkseen luomua, minun tulee turvata päivittäinen seleenin saantini. Syön kaksi parapähkinää joka päivä, joista saan päivittäisen seleeniannokseni. Moniin vegaanin monivitamiineihin on lisääty seleeniä, joten jos ottaa monivitamiinia, ei tarvitse erikseen muistaa parapähkinöiden päivittäistä syöntiä.


Näitä aloitan käyttämään 

Melatoniini
Melatoniinia en käyttänyt aiemmin, mutta aloin käyttämään luettuani muutama päivä sitten tämän artikkelin. Jutun mukaan koronavirukseen kuolleisuus iän mukaan saattaisi olla yhteydessä melatoniinimääriin elimistössä. Lapsilla on yleensä paljon melatoniinia. Melatoniinin määrä vähenee iän noustessa siten, että vanhuksilla melatoniinin määrä on yleensä hyvin vähäinen. Melatoniini otetaan 1-2 tuntia ennen nukkumaan menoa, ja se lyhentää nukahtamisaikaa. Ainoa-sarjan melatoniini-kapselissa on vaikuttavaa ainetta 1,9 mg.


Biotiini
Biotiinia en ole käyttänyt koskaan aiemmin, mutta koska sain purkin sitäkin, aion kokeilla, miten se vaikuttaa. Biotiinin sanotaan lisäävän hiusten, kynsien ja ihon hyvinvointia. Ainoa-sarja biotiini-kapseleissa biotiinia on 5 mg. 

 

Vaihtoehtona monivitamiini

Mikäli ei halua ottaa kaikkia vitamiineja erikseen, Ainoalla on myös vegaaneille sopiva monivitamiini. Siinä on A-vitamiinia, erilaisia B-vitamiineja (myös se vegaaneille tärkein eli B12), C-vitamiinia, D-vitamiinia, E-vitamiinia, sinkkiä, jodia, rautaa ja kuparia. Monivitamiinivalmiste on helppo ottaa, kun tarvitsee usean vitamiinin sijaan muistaa vain yksi päivittäinen vitamiini. Lisäksi, mikäli ostaa jonkin juuri vegaaneille tarkoitetun monivitamiinin, ei edes tarvitse olla selvillä siitä, mitkä vitamiinit ovat vegaaneille välttämättömiä.

Itse en yleensä syö monivitamiineja, koska niissä on usein jotain liikaa: joko jotain vitamiinia, mitä en tarvitse, tai lisäaineita, sokeria tai makeutusaineita. Esimerkiksi rautaa lisätään useisiin vegaanien monivitamiineihin, kuten on lisätty tähän Ainoankin monivitamiiniin. Itselläni on kuitenkin vegaaniruokavaliosta huolimatta hyvä hemoglobiini, esimerkiksi viime mittauksessa se oli 131 g/l. En siis koe tarvitsevani rautaa, enkä halua turhaan sitä syödä. Tämän lisäksi moneen monivitamiinivalmisteeseen lisätään kuparia. Itse välttelen kuparia sairastamani syövän vuoksi. Tämän postauksen lopussa kerron, miksi pidän kuparia omalla kohdallani välteltävänä vitamiinina.

lauantai 7. maaliskuuta 2020

Vegaaninen ja gluteeniton nachovuoka

Tämä on herkullinen viikonloppuruoka. Lapseni joka ei pidä porkkanasta söi sitä tässä tietämättään, vaikka yleensä huomaa pienetkin porkkanaraasteen muruset vaikkapa pastakastikkeen joukossa.

Tässä vegaanisessa nachovuoan versiossa jauhelihan tilalla voi käyttää esimerkiksi härkistä, nyhtökauraa, kidneypapuja tai soijarouhetta. Itse käytin Karviaisten tilalta saamaani härkäpapurouhetta. Syön nykyään arkena päivittäin soijatuotteita, joten käytän mielelläni soijarouheen tilalla härkäpapurouhetta.

Nachovuoka menossa uuniin

Vegaaninen nachovuoka

pussillinen maissilastuja
2 dl härkäpapurouhetta
1 prk salsakastiketta
(paprikakuutioita)

Juustokastike:
3 perunaa
2 porkkanaa
1 dl oliiviöljyä
3 rkl ravintohiivahiutaleita
puolen sitruunan mehu
suolaa
hiukan cayennepippuria

Kuori ja pilko perunat ja porkkanat ja laita veteen kiehumaan.
Laita vettä kiehumaan myös toiseen kattilaan ja keitä siinä härkäpapurouhe.
Lisää härkäpapurouheen keitinveteen vähän suolaa ja etikkaa. Valuta kypsä härkäpapurouhe ja anna vetäytyä.

Kun perunat ja porkkanat ovat kypsyneet, lisää kattilaan loput juustokastikkeen ainekset ja seoseuta sileäksi sauvasekoittimella.

Levitä maissilastut leivinpaperin päälle pellille. Lusikoi maissilastujen päälle salsakastike ja keitetty härkäpapurouhe. Kaada päälle juustokastike.

Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Nachovuokaa, hapankurkkua, paprikaa ja persiljaa.