Supersmoothie

Tänä kesänä mustikat ovat ainakin täälläpäin olleet ihanan suuria ja sato runsas. Olemme käyneet koko perheen voimin jo monta kertaa metsässä niitä poimimassa. Kerran löydettiin samalla myös kantarellejä. Mustikoiden poimiminen on rentouttavaa puuhaa, ja poikakin tykkää olla mukana.

Nyt kun olen ollut jo kaksi vuotta marjattomalla ja hedelmättömällä dieetillä, aion tästä lähtien alkaa käyttää jonkin verran ainakin mustikkaa. Mustikan sanotaan olevan myös syöpää estävä ruoka-aine.

Olemme saaneet pakkaseen jo monta rasiaa mustikkaa. Vain osa on tosin poimittu itse ja osan olemme saaneet vanhemmiltani. Käytän niitä sitten vuoden mittaan supersmoothieeni. Mustikka on siinä välttämätön raaka-aine, koska ilman sitä juoma ei maistu hyvältä. Pakastettu mustikka smoothieissa antaa myös tärkeää viileyttä juomaan. Huoneenlämpöinen smoothie ei maistu lainkaan yhtä hyvältä.

Supersmoothieeni tulee seuraavia aineita:

-       kurkkua
-       inkivääriä
-       selleriä
-       herneenversoja (tai salaattia, persiljaa tms.)
-       hieman sitruunamehua
-       vettä
-       Sun warrior -riisiproteiinijauhetta
-       Green superfoodin suklaanmakuista jauhetta
-       nokkosjauhetta
-       vehnänorasjauhetta
-       kurkumajauhetta
-       jäisiä mustikoita

Supersmoothieni on paljon nopeampi tehdä kuin vihermehut, joten korvaan sillä vihermehun ja vehnänorasmehun aina silloin, jos en esimerkiksi aamulla ehdi mehuja tehdä. Yleensä näin käy pari-kolme kertaa viikossa.

Smoothie on aineksistaan huolimatta yllättävän hyvän makuinen, eniten siinä maistuu mielestäni mustikka, suklaa ja hitunen Sun warriorin vaniljaa myös. Teen supersmoothieta yleensä ison tuopillisen ja juon kaiken kerralla.

Syksyn sato talteen

Kasvikuivuri on kätevä paitsi raakaruokien valmistuksessa, myös syksyn sadon kuivaamisessa talven varalle. Eilen käytiin poimimassa sieniä ja laitettiin ne samana iltana kuivuriin. Sienet kannattaa kuivata 35-40 asteessa.

Herkkutatit matkalla kuivuriin

Herkkutatit saa tasaisesti siivutettua kanamunaleikkurilla (vinkin bongasin juuri Iltasanomista ja hyvin toimi).

 
Mustat torvisienet ovat lempisieniäni ja onneksi niitäkin löytyi. Ne kannattaa halkaista ennen kuivattamista, ettei sisälle jää roskia.

Kuivatut sienet voi syödä raakana (siis ainakin jotkin lajit) joko suoraan kuivana esim. salaatin päälle murskattuna tai sitten liotettuna. Liotan kuivattuja sieniä yön yli ja marinoin ne sitten soijakastikkeessa. Soijamarinoidut sienet sopivat hyvin raakapizzan päälle. Alakuvassa pizzatäytteenä viime vuoden suppilovahveroita tamarisoijamarinoituna ja marinoitua punasipulia. Kuivattuja sieniä voi käyttää raakana myös raakakeitoissa, raakalasagnessa, raakapastassa ja raakapadoissa.

Nyt saa kaupoista hyvin luomulehtikaalia. Kuivatin sitäkin talven varalle. Isot määrät lehtikaalia meni yllättävän pieneen tilaan kuivattuna.

Kuivattua lehtikaalia