Luteoliini ja syöpä

Juuri ilmestyneessä tutkimuksessa on havaittu, että monista kasviksista saatava luteoliini saattaa vähentää juurikin triplanegatiivisen syövän metastaasien syntymisen riskiä. Tutkimuksen ensimmäisessä testisarjassa luteoliini ehkäisi keuhkometastaasien syntymistä triplanegatiivista rintasyöpää "sairastavilla" hiirillä. Sen lisäksi että luteoliini hillitsi syöpäsolujen liikkumista, se pystyi myös tappamaan syöpäsoluja.

Mistä luteoliinia sitten saa? 

Tässä listaa: 

• selleri
• voikukan lehdet
• porkkana
• oliiviöljy
• vihreä paprika
• parsakaali
• persilja
• timjami
• minttu
• rosmariini
• oregano
• kamomillatee

Onneksi minulla menee jokaiseen mehuun noin neljä sellerinvartta eli käytän lähes kahdeksan sellerinvartta päivässä. Lisäksi syön oliiviöljyä, parsakaalia ja jonkin verran porkkanaa. Salaateissa ja lämpimissä ruoissa käytän mausteena paljon sekä kuivattuja että tuoreita yrttejä ja juon monta kupillista yrttiteetä päivässä.

Välimerellinen pastavuoka

Olen ollut jo pidemmän aikaa pienessä flunssassa, eikä raakaruoka ole kurkkukivun vuoksi oikein maistunut. Senpä vuoksi olen antanut itselleni luvan syödä nyt enemmän lämmintä vegaaniruokaa vegaanihaasteenkin merkeissä. 

Olen löytänyt uuden helppotekoisen lempparireseptin. Alkuperäisen idean sain Chocochilin pastavuokareseptistä, josta kehittelin gluteenittoman version. Tein vuokaa ensimmäisen kerran GoGreenin Salsa Mediterranean-purkilla, koska minulla ei ollut GoGreenin Chili sin Carnea. Jätin myös pavut pois, koska niitäkään ei ollut. Tuoreen timjamin korvasin Provencen yrtit -mausteseoksella ja kaurakerman kookoskermalla. Täysjyväpastan korvasin luonnollisesti tattaripastalla. Kaikki ainekset alkuperäisestä reseptistä on siis korvattu jollain toisella, mutta idea on sama. 

Tein tämän jälkeen saman vuoan myös alkuperäisellä reseptillä eli Chili sin Carnella ja mustapavuilla, mutta jostain syystä pidän enemmän tämän muunnelman mausta, joten teen sitä jatkossakin. 

Tästä tuli tosi hyvää, ja vaikka pavut jäivät puuttumaan, on tässä silti kivasti proteiinia, koska Salsa Mediterraneniassa on mm. kikherneitä.

Välimerellinen pastavuoka

4 annosta

200 g tattaripennepastaa

2 tlk GoGreen Salsa Mediterranean

2-3 tl Provencen yrttisekoitusta

mustapippuria ja himalajansuolaa maun mukaan

2 dl kookoskermaa (tai yksi kokonainen purkki)

Päälle noin 7 siivua vegaanisia Violifen savujuustoviipaleita

1. Keitä pasta, mutta jätä se hieman raa’aksi.

2. Kaada vesi pois ja sekoita pastan joukkoon Salsa Mediterranean ja mausteet

3. Levitä seos uunivuokaan. Kaada pinnalle kokoosmaito ja asettele juustosiivut päälle.

4. Paista vuokaa 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

5. Anna vuoan vetäytyä hetki ennen tarjoamista. Syö tuoreen salaatin (ja itujen) kanssa.

Vegaanihaaste 2017

Jos vegaaninen ruokavalio kiinnostaa, niin osallistukaa tammikuun 2017 vegaanihaasteeseen.

Vegaanihaasteen sivuilta kopioituna: "Sinut on haastettu kokeilemaan vegaanista tammikuuta! Saat halutessasi tukihenkilön, vegaanituutorin, joka opastaa sinua ja vastaa kysymyksiisi. Lisäksi tarjoamme uutiskirjeen, joka sisältää reseptejä, hyödyllistä tietoa ja kiinnostavia tarinoita. Siirtymällä kasviperäiseen ruokavalioon edes kuukaudeksi autat niin eläimiä, ympäristöä kuin terveyttäsikin. Osallistuminen on maksutonta. Ilmoittautumalla mukaan nyt, osallistut tammikuun 2017 Vegaanihaasteeseen!"

Olen osallistunut haasteeseen nyt kolmena vuonna ja pidän kovasti uutiskirjeiden resepteistä, joita haasteessa saa. Paljon apua on ollut myös haasteen suljetusta FB-ryhmästä, josta saa hyviä vinkkejä, ja jossa voi itsekin kysellä neuvoa. Tutoria en ole koskaan valinnut, vaan olen osallistunut haasteeseen ilman tutoria.