tiistai 18. maaliskuuta 2014

Tattarisuklaaherkut (sokeriton, gluteeniton, raaka)



Näillä herkuttelen vähän turhankin usein. Superfood-piireissä nämä olisivat tosi terveellisiä herkkuja, mutta HHI-ruokavaliossa myös raakakaakao ja kookosöljy ovat kiellettyjen listalla. En yleensä mittaa aineiden määriä, joten listaan tähänkin vain ainesosat ja kokeilemalla selviää, mikä määrä on sopiva. Kookosöljyn määrää lisäämällä koostumus muuttuu kiinteämmäksi ja suklaakonvehtimaiseksi.


Kookosöljy
Jauhettu idätetty tattari
Jauhetut pähkinät (mikä tahansa käy)
Raakakaakaojauhe
Muutama tippa steviaa/makusteviaa (esim. vanilja-kerma)
Ripaus himalajansuolaa


Aluksi jauhan tattarit ja pähkinät morttelissa pieneksi rouheeksi. Sitten sekoitan kulhossa kookosöljyyn kaakaojauheen, stevian ja suolan. Lopuksi sekoitan aineet yhteen ja lisään paperimuotteihin lusikalla. Jäädytän herkut jääkaapissa muovirasiassa, jossa ne säilyvät ainakin muutaman päivän. Leivos irtoaa paperista hienosti. Jos kookosöljyä on enemmän, siinä näkyvät myös paperin haitarikuviot reunoissa.

Usein syön osan taikinasta ilman jäädyttämistä. Sekin on tosi hyvää. Näitä herkkuja on nopea napata jääkaapista äkkinäiseen nälkään tai makeanhimoon. Vihreän teen kanssa nämä ovat myös sopivia kahvipöytäherkkuja.


torstai 13. maaliskuuta 2014

Vitamiinit ja lisäravinteet


Yllä olevassa kuvassa ovat ne vitamiinit ja lisäravinteet, joita otan päivittäin. Olen ostanut ne Iherbistä.

Vegaanin on oikeastaan pakko ottaa b12-vitamiinia purkista, koska sitä ei saa ruoasta. Omassa purkissani on samassa muitakin b-ryhmän luonnollisia vitamiineja. 

D-vitamiinia otan 50 mg. Määrästä en tiedä, onko se sopiva, koska d-vitamiinin määrästä on niin monia eri näkemyksiä. Ravitsemusterapeutin mukaan tämä oli kuitenkin maksimimäärä, jota voin ottaa. Virallinen suositus taitaa olla 10 mg ja turvaraja 100 mg. Aion mennä jossain vaiheessa mittauttamaan d-vitamiinitasoni, niin sopiva määrä varmaan löytyy sitä kautta.

Mikäli syö paljon luomuvihanneksia, on huolehdittava myös seleenin saannista. Se hoituu parilla parapähkinällä päivässä. 

Koska käytän suolana himalajansuolaa, tarvitsen myös jodia. Sitä saan merilevästä. Merilevätuotteita on paljon erilaisia, kuten kuvassa näkyvät dulselastut. Syön muutaman kerran viikossa myös merileväspagettia, joka näyttää melkein pinaattitagliatellelta. Tärkeää on, että tuote on merilevää eikä makeanveden levää kuten chlorella ja spirulina, koska niissä ei ole jodia. Chlorellatabletteja otan viisi päivässä. Brian Clementin mukaan on hyvä syödä päivittäin sekä meri- että makeanveden leviä. 

Sopivaa maitohappobakteeria en ole vielä löytänyt. Nyt tilasin taas uutta kokeiluun. Maitihappobakteereita tulisi kuitenkin ottaa joka päivä, mutta HHI:n mukaan välissä pitäisi pitää pitempiä taukoja, ettei elimistö totu niihin liikaa. Myös hapankaalissa on maitohappobekteeria, ja sitä koitan syödä viikottain.

Kalsiumia saan Raw Tahinista, jota lisään puuroon päivittäin. Välillä syön aprikoosinsiemeniä, koska niiden sanotaan auttavan syövän hoidossa. Vihreää teetä ja minttu- tai kamomillatettä juon lisäksi päivittäin.

Sitten mennäänkin vähän vaikeaan asiaan, jota en osaa itsekään selittää, mutta vitamiinien ja lisäravinteiden tulisi olla luonnollisia. Mikäli ihminen syö keinotekoisesti valmistettuja vitamiineja, elimistön immuunipuolustus havaitse ne vierasaineiksi ja hyökkää niitä vastaan. Brian Clement on kirjoittanut tästä aiheesta kokonaisen kirjankin. Itse en ole sitä lukenut, niin en tosiaan osaa kirjoittaa selitystä tarpeeksi hyvin. Yuotubesta löytyy kyllä videoita, joissa Clement selittää tätä vitamiiniasiaa. Tässä lisätietoa aiheesta http://hippocratesinst.org/supplements/supplements-exposed.

Jotenkin on vaikea ymmärtää, kun on tottunut kaikkeen keinotekoiseen, että miten esimerkiksi d-vitamiinini ainesosaluettelossa on vain kasviksia, hedelmiä ja marjoja. Joskus vähän epäilen, voiko siinä tosiaan olla d-vitamiinia. Siksi yritänkin mennä siihen mittaukseen.

Mitä mieltä olette, onko tässä kaikki tarvittavat vitamiinit ja lisäravinteet vai puuttuuko jotain? Mitä itse käytätte ja ovatko ne luonnollisia?

keskiviikko 5. maaliskuuta 2014

Supertattaripuuro


Kehitin itselleni aamupuuroreseptin, jonka voimin jaksan pitkälle iltapäivään asti syömättä. Vihermehut toki teen myös aamuisin, mutta ne eivät oikeastaan nälkää vie. 

Pelkästään riisiproteiinijauheessa on 15 g proteiinia ja lisää tulee tattarista ja pähkinöistä. Puuro on siis aikamoinen proteiinipommi. Luulen, että pelkästään tämä puuro aamuin illoin riittäisi päivän proteiiniannoksekseni. 

Appelsiininkuoriraaste antaa puuroon mukavan makuvivahteen. Joskus laitan mukaan myös yhden pienen lohkon appelsiinista nesteeksi. Appelsiini, kuten muutkin hedelmät, ovat tiukassa HHI-dieetissä kiellettyjä, mutta jos olette tavallisia raakaruokailijoita, niin uskoisin että suurempi määrä appelsiinia tekee puurosta vielä parempaa. 

Puuroainekset mausteita lukuunottamatta

Aamupuurooni tulee 
  • muutama desi idätettyä kuivattua tattaria (myös yön yli liotettu käy, mutta en jaksa joka ilta huuhdella ja liottaa)
  • mitallinen Sunwarrior riisiproteiinijauhetta (15 g proteiinia mitallisessa)
  • kourallinen pähkinöitä (mitä tahansa pähkinöitä sattuu olemaankaan liotettuna ja kuivattuna)
  • lusikallinen Raw tahini – seesaminsiementahnaa (tästä saan kalsiumia, jos en ole jaksanut tehdä seesammaitoa edellisenä iltana)
  • nesteeksi mantelimaitoa, seesammaitoa, saksanpähkinämaitoa tai vettä (mitä nyt sattuu jääkaapista löytymään; usein se on vain vettä, kun maitojen teko jäänyt vähemmälle)
  • mausteiksi steviaa (tavallista tai vaniljakermaa), kanelia, vaniljajauhetta, himalajansuolaa ja luomuappelsiinin kuoresta raastettuja suikaleita
  • koristeeksi ja makua antamaan appelsiininkuoriraastetta 

Tänään nautin kevätauringosta ensimmäistä kertaa 14 vuoteen! Ennen en voinut kestää helmi-maaliskuun auringonpaistetta, koska sain siitä aina migreenikohtauksen. Nyt migreeni on ollut poissa puoli vuotta (ja olen sen suhteen täysin lääkkeetön, kun ennen söin estolääkkeitä ja kävin akupunktiossa). Ennen migreeni oli viikottaista. En tiedä, mistä muutos johtuu, mutta voisiko ruokavaliolla olla vaikutusta tähänkin?