Vegaaninen ja gluteeniton lasagne

Lasagne oli yksi entisaikojeni lempiruoistani, niin kuin varmaan monella muullakin. Tein silloin lasagnen ihan perinteisesti: lasagnelevyt, jauheliha-tomaattikastike, valkokastike ja juustoraastetta. Tässä tulee terveellisemmän version resepti. Maku on silti edelleen tosi hyvä.

Ainekset:

2 isoa kesäkurpitsaa lasagnelevyiksi

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

1 porkkana

öljyä paistamiseen

n. 200g kypsentämättömiä punaisia linssejä

1 tölkki tomaattimurskaa (yrttimaustettu)

suolaa ja pippuria (hiukan chilimaustetta)

1 tl kurkumaa (laitan kaikkeen lämpimään ruokaan aina kurkumaa ihan terveellisyyden vuoksi, voi jättää poiskin)


Valkokastike:

1 kukkakaali

2 dl kookoskermaa tai paksua kookosmaitoa

Suolaa ja pippuria (ripaus muskottipähkinää)


Pese kesäkurpitsat ja pilko ne pituussuunnassa lasagnelevyiksi. Laita ne vierekkäin pöydälle keittiöpyyhkeen päälle ja ripottele päälle suolaa. Kun pinnat ovat itkettyneet, pyyhi ne talouspaperilla ja toista sama toiselle puolelle.

Pese ja pilko kukkakaali ja keitä se.

Kuullota öljyssä pilkotut sipulit ja kurkuma. Huuhtele linssit ja lisää pannulle. Lisää myös tomaattimurska ja hieman vettä. Lisää loput mausteet. Viipaloi porkkanasta kuorimaveitsellä ohuita suikaleita suoraan pannulle kastikkeen joukkoon. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes linssit ovat kypsiä.

Laita kukkakaali, kookoskerma ja mausteet blenderiin ja sekoita kastikkeeksi.

Kokoa lasagne samoin kuin perinteinenkin versio. Tässä siis linssikastike on jauhelihakastike, kukkakaalikastike valkokastiketta ja kesäkurpitsat lasagnelevyjä. Päällimmäiseksi tulee valkokastiketta.

Paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.

Päivä jonka tulen muistamaan

Olen niin onnellinen nyt! Minulla oli aikaistettu 3-vuotiskontrollivastaanotto tänään. Jouduin/pääsin nimittäin aivojen mri-tutkimukseen, koska minulla on ollut marraskuusta alkaen toispuolista päänsärkyä joka ikinen päivä. Särkyyn on liittynyt myös niskajumia ja hartiajumia, mutta kaikesta OMT-fysioterapiasta huolimatta särky oli jokapäiväistä, aika lievää tosin. Triplanegatiivinen syöpä on siitä ilkeä rintasyövän alalaji, että se saattaa hyökätä ensimmäisenä juuri aivoihin. Yleisimmät leviämispaikat tässä syöpätyypissä ovat keuhkot ja aivot. Luustoon syöpä leviää ensimmäisenä vain noin 10 % tapauksista.

Tänään sain kuulla, että aivokuva oli täysin normaali! Voi sitä helpotuksen määrää, sitä ei voi sanoin kuvailla. Samalla otettiin myös 3-vuotiskontrollin verikokeet, jotka olivat oikein hyvät nekin, onneksi. Laitan arvot tähän alle. 

	23.2.16	9.11.15
B-leuk (valkosolut)	4,6	5,8	(3,4-8,2)
B-hb (hemoglobiini)	134	120	(117-155)
B-Trom (trombosyytit)	188	187	(150-360)
P-Alat (maksa)	10	13	(10-45)
P-AFOS (luusto ja maksa)	60	60	(50-90)

Ultra ja mammo ovat maaliskuussa, mutta niitä en stressaa nyt yhtään, kun saatiin nämä pahimmat alta pois. 

15.5 tätä vuotta minulle tulee jo kolmas vuosi täyteen terveenä syövän jälkeen. Se on hienoa se. Poikani on kasvanut tässä ajassa 1-vuotiaasta nelivuotiaaksi reippaaksi ja iloiseksi pojaksi ja on ollut todella ihanaa saada olla hänen elämässään mukana nämä tärkeät vuodet. Toivottavasti niitä tulisi vielä paljon lisää. Onkologi sanoi, että näiden vuosien myötä paranemisennusteeni on jo ainakin 80 %. Vau, mikä luku! 

Triplanegatiivisessa syövässä suurin osa uusiutumisista tapahtuu ensimmäisen kolmen (tai neljän) vuoden sisällä, joten se hyvä puoli tässä syöpätyypissä on, että pelkäämistä ei tarvitse jatkaa yhtä kauan kuin hormonipositiivisessa syövässä, jossa uusiutuminen saattaa tapahtua vasta 10 vuoden päästä. Triplanegatiivisessa syövässä se on käytännössä mahdotonta.

Ruokakuvia

Semiraaka keitto

Dippikasviksia ja dippikastike Oatlyn Fraichesta

Vihanneksia, ituja, Oatly-dippiä, kichereeta, persiljaa

Salaatti, jossa hapankaalia, ituja, versoja, oliiveja

Elävän ravinnon aakkoset

·         A Alfalfa. Syön paljon ituja, mutta alfalfaa tulee tehtyä liian harvoin, vaikka se onkin mielestäni parhaimman makuinen itu.

·         B B12-vitamiini. Välttämätön vegaaneille. Otan joka päivä luonnollista B12-vitamiinia.

·         C Chia-siemenet. Syön monta kertaa viikossa chiavanukasta, joka on tehty itsetehtyyn luonnonvaniljalla maustettuun mantelimaitoon.

·         D D-vitamiini. Myös välttämätön vegaaneille ja muillekin Suomen talvessa eläjille. Syön joka päivä luonnollisen D-vitamiinin. 

·         E Ekologinen. Ostan suurimman osan siemenistä, kasviksista ja vihanneksista luomuna. Samoin myös kosmetiikan ja hiustenhoitoaineet, deodorantin ym. 

·         F Fluoriton. Käytän fluoritonta hammastahnaa. 

·         G Gluteeniton. Ruokavalioni on gluteeniton.

·         H Hapankaali. Käytän hapankaalia tai hapankurkkua salaatin joukossa monta kertaa viikossa.

·         I Inkivääri. Inkivääriä laitan noin parin sentin palan mehuihin aamuin illoin.

·         J Juustokumina. Juustokuminaa käytän mm. kräkkereihin. Se on yksi lempimausteistani. 

·         K Kurkuma. Kurkumaa ostan aina ison satsin tuoreena ja käytän parin sentin palan aamuin illoin mehun joukossa. Maustan myös kräkkerit usein kurkumamausteella. 

·         L Linssinidut. Näitä syön joka päivä salaatin joukossa. Ne ovat pääasiallisin proteiinin lähteeni. Idätän idut itse väriä vaihdellen, mustaa, vihreää tai ruskeaa. 

·         M Mantelimaito. Ruokavalioni on maidoton, mutta teen usein mantelimaitoa, jota käytän chiavanukkaassa tai sienijuoman kanssa. Mantelimaidosta jäävän kuidun laitan kräkkerien joukkoon. 

·         N Nokkonen. Nokkosta laitan jauheena smoothien joukkoon, jotta saisi tarpeeksi rautaa ja hemoglobiimiarvoa ylemmäs. 

·         O Oliivi. Kivelliset oliivit ovat herkkuani. Ostan välillä Pirkan luomuoliivipurkin ja laitan niitä muutaman evässalaatin joukkoon. 

·         P Paprika. Punaista luomupaprikaa syön päivittäin salaatissa ja muutenkin.

·         Q Quinoa. Lämminruokapäivän herkku. Kvinoapäivänä tuntuu, ettei jää nälkä.

·         R Ravintohiivahiutaleet. Näillä saa moneen ruokaan hyvää makua. 

·         S Sitruuna. Sitruunaa käytän joka päivä mehuissa ja raakaruokaresepteissä sitä käytetään aika paljon makua antamaan esim. kastikkeissa ja jopa kräkkereissäkin.

·         T tattari. Suurin hiilarinlähteeni, jota syön päivittäin jossain muodossa, esim. kräkkereissä tai salaatin joukossa. Idätän aina ison kerroskattilallisen tattaria kerralla ja kuivatan sen sitten kuivurissa. Leipää varten teen idätetystä tattarista itse jauhoa. 

·         U Uunittomuus. Uunia ei tule juuri käytettyä. Uunin virkaa minulla toimittaa Excalibur-kasvikuivuri, jossa on kerrosta. 

·         V Valkosipuli. Valkosipulia käytetään monissa raakaruoissa mausteena, mm. kräkkereissä, kastikkeissa ja salaateissa. 

·         X Xylitol. Xylitol-purukumia syön päivän mittaan aika usein, vaikka ei kai saisi, koska xylitol on sokeria. 

·         Y Yrttitee. Juon monta kertaa päivässä erilaisia yrttiteitä. Niissä ei siis ole mustaa tai vihreää teetä pohjana, vaan ne on tehty pelkistä yrteistä ja muista kasveista, kuten minttutee, chaitee jne.

·         Z Zinc. Käytän lisäsinkkiä lisäravinteena mm. tasoittamaan kuparitasoja (joiden ei ole hyvä olla korkeat syöpää sairastavilla) ja immuunipuolustusta parantamaan. 

·         Ä Äänimaljarentoutus. Tähän, jos pääsisi useammin, niin olisi kiva. Kerran olen käynyt joogasalilla äänimaljarentoutuksessa ja pidin kovasti. 

·         Ö Öljy. Öljy, siemenet ja pähkinät ovat pääasialliset rasvan lähteeni. Käytän vain kylmäpuristettuja öljyjä, yleensä kylmäpuristettua extraneitsyt-oliiviöljyä.

HHI-elämäntapa pähkinänkuoressa

Itsepuristettua tuoretta vehnänorasmehua 0,5 dl aamulla ja illalla.

Itsepuristettua vihermehua 4,5 dl aamulla ja illalla (ainekset kurkkua ja selleriä 50 %, auringonkukanversoja ja/tai herneenversoja 50 %).

Kaikki kasvikset mieluiten luomuna.

Ruokana itu- ja versopainotteiset salaatit, levät, siemenmaito, smoothiet ja kylmät keitot, kräkkerit, kastikkeet, idätetyt siemenet ja pavut (paitsi soija ja mustapapu).

Syöpäpotilailta on kaikki hedelmät ja marjat kielletty niiden sisältämän sokerin vuoksi. Myös porkkanaa, punajuurta ja perunaa kannattaa pyrkiä välttämään.

Syöpäpotilaiden kannattaa pysyä 100 % raakaravinnolla, mikä tarkoittaa että mitään ruokaa ei saa keittää tai lämmittää, eikä saa syödä myöskään mitään sellaista mikä on joskus keitetty tai lämmitetty (esim. leipä, kaurahiutaleet).

Ruokavalio on vegaani (liha, kala, kanamuna ja maitotuotteet pois). Maidoksi voi tehdä itse seesammaitoa (jossa on luonnostaan hyvin kalsiumia) tai mantelimaitoa. Sokeri ja suola kokonaan pois. Myös hunaja ja siirapit kielletty. Stevia on sallittu makeutusaine, ja sitä kannattaa lisätä esim. tattaripuuroon ja seesammaitoon. Sokerittomaan ruokavalioon tottuu ajan kanssa eikä sokeria enää kaipaa.

Ruokavalio on gluteeniton. Viljan tilalla käytetään idätettyä tattaria (raakana).

Ruoanvalmistusvälineinä käytetään puristavaa mehustinta (esim. Green star, Solo Star), kunnon blenderiä (esim. Vitamix) ja kuivuria, jossa lämpötilan saa tarpeeksi alas (esim. Excalibur).

Lisäravinteina kannattaa ottaa b12-vitamiinia, d-vitamiinia ja chlorellaa ja/tai spirulinaa. Vitamiinit eivät kuitenkaan saisi olla keinotekoisia.

HHI:ssa on joka keskiviikko vihermehupaasto, jota he suosittelevat jatkamaan kerran viikossa.

Liikunta on tärkeä osa elämäntapaa, etenkin jooga, trampoliinihyppely ja kuntosaliharjoittelu. Kuntosaliharjoitukset auttavat liialliseen laihtumiseen, trampoliinihyppely poistaa myrkkyjä kehosta ja laittaa lymfanesteet liikkeelle, jooga tuo liikkuvuutta ja mielenrauhaa.

Infrapunasaunassa kannattaa käydä niin usein kuin mahdollista. Se poistaa myrkkyjä kehosta paremmin kuin tavallinen sauna. Esim. joissain kuntokeskuksissa on infrapunasauna, jota kannattaa hyödyntää muutaman kerran viikossa.

Myös ihon kuivaharjaus poistaa myrkkyjä kehosta. Harjaus tehdään sydämeen päin.
Hieronta ja akupunktio ovat myös tärkeitä hoitokeinoja.

Kaiken a ja o on kuitenkin usko omaan parantumiseen, stressittömyys ja mielenrauha. Meditaatio ja muut rentoutumiskeinot ovat suureksi avuksi. Ennen kaikkea pitää olla vahva halu ja syy elää.

Nämä ohjeet on tarkoitettu sellaiseksi ajaksi, jolloin ei ole sytostaattihoitoja menossa. Sytostaattien ja raakaravinnon yhteisvaikutuksista ei ole tietoa, joten en uskalla suositella näitä käytettäväksi samaan aikaan. Ainakaan vehnänorasmehua ei saisi mielellään käyttää hoitojen aikana, koska sillä on niin puhdistava vaikutus, että saattaa pahimmassa tapauksessa puhdistaa sytostaatitkin kehosta (jolloin ne eivät ehdi tekemään tehtäväänsä).