Pestopastaa

Tämä on helppo ja nopea arkiruoka töiden jälkeen. Tarvitaan vain kesäkurpitsa, ruukullinen basilikaa, pinjansiemeniä, oliiviöljyä ja valkosipulia. Jäljelle jäänyttä pestoa voi käyttää kräkkereiden päällä levitteenä iltapalalla.

Teen pastan vasta aivan viime hetkellä, ettei se ehdi vetistyä. Jotkut itkettävät kesäkurpitsapastaa suolalla, mutta en ole ikinä onnistunut siinä. Tuloksena on ollut vain vetinen ja yhteenliimautunut kesäkurpitsapaakku. Kun kesäkurpitsasuikaleet leikkaa kuorimaveitsellä suoraan lautaselle, ne pysyvät kuivina ja irtonaisina.

Kastikkeen teen yleensä Personal Blenderissä, koska Vitamixiin täytyisi laittaa todella paljon aineksia, että se pyörisi (terä on aika korkealla). Ensin blendaan kuivat pinjansiemenet rouheeksi ja lisään vasta sitten basilikanlehdet, suolan ja valkosipulisiivut. Lopuksi lisään vielä runsaasti öljyä. Pinjansiementen tilalla voi käyttää myös auringonkukansiemeniä tai manteleita. Annoksen päällä on kuorittuja hampunsiemeniä parmesaanina. Pahoittelen kuvan laatua. Iltaisin on jo niin pimeää, ettei puhelimella saa enää kunnon kuvia.

FAQ

Otsikko on hieman harhaanjohtava. Minulta ei ole kysytty näitä kovin useasti, mutta ainakin kerran on kysytty jokaisesta kohdasta. Ja usein raakaruokailijoilta/vegaaneilta kysytään näitä samoja asioita, niin päätin nyt koota niistä yhteenvedon ja koittaa parhaan kykyni mukaan vastata kaikkiin.

1. Mistä saat proteiinia? Saan proteiinia idätetyistä linssin ja mungpavun iduista, siemenistä, pähkinöistä, sienistä ja raakariisiproteiinijauheesta.

2. Mistä saat kalsiumia? Kalsiumia saan liotetuista seesaminsiemenistä, raakatahinista, lehtikaalista, parsakaalista ja manteleista

3. Mistä saat rautaa, kun et syö lihaa? Syön joka päivä nokkostabletin, lisäksi saan rautaa vihreistä lehtivihanneksista, pavuista ja pähkinöistä. Hemoglobiinini on hyvä.

4. Mistä saat seleeniä, kun syöt enimmäkseen luomua? Syön kaksi parapähkinää joka päivä, joista saan päivittäisen seleeniannokseni

5. Mistä saat jodia, kun et käytä jodioitua suolaa? Saan jodia merilevästä (Huom. Spirulinassa ja Chrolellassa ei ole jodia, koska ne ovat makean veden leviä).

6. Mistä saat b12-vitamiinia ja d-vitamiinia? Purkista.

7. Mistä aivot saavat ravintoa, jos et syö sokeria? Elimistö valmistaa sokeria kaikesta hiilarista mitä syön (esim. tattari, kasvikset) sen määrän mitä se tarvitsee. Siihen ei tarvita fruktoosia tai valkoista sokeria.

8. Miten hampaiden käy, kun et käytä fluoria vaan fluorittomia tahnoja? En osaa sanoa. Viime hammaslääkärikäynnillä hampaani olivat hyvässä kunnossa. Johtuu ehkä siitä etten syö sokeria.

9. Miten pystyt olemaan ilman kahvia/suklaata/ruisleipäää/juustoa jne? Nykyään helposti, toki se vaatii totutteluajan. En usko, kun ihmiset sanovat etteivät voisi elää ilman kahvia, juustoa tai ruisleipää. Aivan varmasti voisivat.

10. Mitä jos syöpä leviää silti? En voi sille mitään, niin voi käydä. Tiedän kuitenkin tehneeni kaiken, minkä tämänhetkisellä tietämykselläni pystyin.

Tuleeko mieleen muita kysymyksiä?

Nettiostoksia

Aloin yhtenä päivänä miettimään, miten vähän ruokaa ostan itselleni enää kaupasta. Suurin osa tulee nettitilauksina postin kautta. Kaupasta ostan vain vihanneksia ja välillä pähkinöitä. Kaiken muun tilaan netistä. Tätä ruokavaliota olisikin ollut melko hankalaa toteuttaa vielä esimerkiksi 10-20 vuotta sitten. Ensinnäkään superfoodeja ja luomutuotteita ei ollut näin runsaasti saatavilla ja toisekseen tällaisia nettikauppoja ei juurikaan ollut. Tietoakaan ei olisi ollut tarjolla niin paljon kuin nykyisin.

Fitnessfirstiltä tilaan 5 kg luomutattarisäkkejä, kaikenlaisia siemeniä (chia, auringonkukka, pellava, seesam, kurpitsa jne), steviaa, merilevää, minttuöljyä, raakakaakaota, linssejä, mungpapuja, tamarisoijaa, vaniljajauhetta, mausteita, psylliumia, vehnänorasjauhetta, kookosöljyä, yrttiteetä ja oluthiivaa. Mikäli tilaa kerralla enemmän, saa postimaksutkin ilmaiseksi.

Fitnessfirst-tilaus

iHerbiltä tilaan ne tuotteet, jotka maksavat Suomessa huomattavasti enemmän. Yksi tällainen tuote on Sunwarrior -riisiproteiinijauhe. Se maksaa Ruohonjuuressa 72 €, Fitnessfirstillä 50 € ja iHerbillä 43 $ eli 33 €. Postimaksut sekä Iherbiltä että Fitnessfirstiltä ovat 4,90, joten riisiproteiinin olen aina tilannut iHerbiltä. Ongelma on tosin tullimaksu, joka saattaa tulla kun maksu ylittää 22 €. Olen tilannut SunWarrioria muistaakseni neljä kertaa iHerbiltä ja kerran olen jäänyt tullissa kiinni. Tullimaksujen hoitaminen onnistui kätevästi netissä, eikä summa ollut kovin suuri. Kova työ siinä silti oli, kun piti kirjata tarkkaan, mitä oli ostanut ym. Eli jos joka kerta joutuisi varmasti maksamaan nuo tullimaksut, tilaisi ehkä mieluummin Fitnessfirstiltä. On kuitenkin aika tuurista kiinni, tuleeko tulleja vai ei. iHerbillä on myös todella hyvä asiakaspalvelu. Kerran riisiproteiinijauhe oli pakattu pelkkään pahvilaatikkoon ja laatikko oli hajonnut postissa. Riisiproteiinia oli kaatunut laatikon ulkopuolelle ehkä neljäsosa. Kun kerroin asiasta iHerbille ja laitoin liitteeksi myös kuvan lähetyksestä, sain heti koko tilausmaksun takaisin tililleni ja sain myös pitää tuotteen. Eli sain tavallaan ilmaiseksi 3/4 proteiinijauhetta, kun siirsin ne toiseen astiaan. iHerbistä tilaan myös tuotteita, joita ei oikein löydy muualta. Näitä ovat muun muassa tietynmerkkiset luonnolliset d- ja b12-vitamiinit sekä curcumin-, nokkos- ja chlorella-kapselit. Nämä saan onneksi tilattua pienemmissä erissä, niin että hinnaksi tulee alle 22 €, jolloin tullimaksuja ei joudu maksamaan. iHerbillä on myös halpa Trials-osio, josta ostan aina jotain kivaa lisäksi.

Aktivoin nyt myös oman koodini iHerbiin. Koodilla HTF016 saat ensimmäisestä iHerb-tilauksestasi 5-10 $ alennusta. Alennusta tulee 10 $, jos tilaat yli 40 $ ja 5 $, jos tilaat alle 40 $. Ensimmäisen tilauksen yhteydessä saat myös oman koodisi, jota voit vastaavasti jakaa muille ja hyötyä siitä itse. Tämä ei siis ole blogiyhteistyötä, vaan kaikki jotka tilaavat iHerbiltä saavat vastaavan koodin. Itse sain sen jo joskus vuosi sitten, mutta en ole jaksanut aktivoida tai jakaa sitä aiemmin.

Lempiruokaa

Suurin herkkuruokani on vain puoliksi raaka, joten sitä syödessä menee harmillisesti viikon ainoa lämminruokapäivä, mutta on se sen arvoista.

Kyseessä on raakaruokailijalle sopivaksi tuunattu avokadopasta ja gluteeniton spagetti. Tämä on niin hyvää, että teen sitä aina suuren kulhollisen ja kaikki menee silti kerralla.

Pastan ostan Lidlistä, sillä se on siellä kohtuuhintaista. Lidlin gluteeniton pasta sisältää maissijauhoa ja kikhernejauhoa ja on kauniin keltaista. Mielestäni se on jopa paremman makuista kuin kalpea tavallinen pasta (joskaan en enää muista miltä se maistuu). Tiedän, että monet valmistavat pastaa esimerkiksi kesäkurpitsasta, jolloin sen voi syödä myös raakana, mutta oikea pasta on yksi niistä asioista, joista en halua luopua.

On täysin eri asia syödä avokadopastaa kesäkurpitsasuikaleilla tai gluteenittoman pasta kera. Pastakastike on kuitenkin täysin raaka ja se lisätään kylmänä hiukan jäähtyneen pastan joukkoon, joten sallin itselleni kerran viikossa gluteenittoman pastan siihen kaveriksi. Reseptiin kirjaan vain ainekset, koska määrillä ei ole juurikaan väliä, aineksia kannattaa laittaa oman maun mukaan.

Raaka avokadopastakastike

Oliiviöljyä
Sitruunanmehua
Puristettu valkosipulin kynsi
Chiliä pieninä paloina
Himalajansuolaa, pippuria
Avokadoa paloina
Basilikan lehtiä pilkottuna (voi jättää pois)
Keltaista paprikaa pieninä paloina (voi jättää pois)

Päälle kuorittuja hampunsiemeniä parmesaaniksi

Yrttiteetä

Hippocrates-ohjelmassa kahvi sekä musta ja vihreä tee ovat kiellettyjä, mutta yrttiteet sallittuja. Vasta tämän elämäntavan aloitettuani olen tutustunut yrttiteevalmisteiden laajaan valikoimaan. Yllätyksekseni olen huomannut, että ne ovat paremman makuisia kuin maustetut mustat tai vihreät teet, joita ennen join.

Lempimakuni on Chai-tee. Toiseksi parhaita yrttiteelaatuja ovat mielestäni minttu ja sitruuna-inkivääri. Olen juonut myös nokkos- ja voikukkateetä, joita kehutaan terveellisiksi, vaikka niiden maku ei niin kovin kummoinen olekaan. Lakritsinjuuritee on aika jännän makuinen, siihen täytyy totutella, samoin pakurikääpätee. Nyt kun olen juonut pakuriteetä jo pidemmän aikaa, alan pitää mausta ihan pelkiltäänkin.

Jos minulla on alkavan flunssan oireita, laitan teekannun siiviläosaan inkivääriviipaleita, joita leikkaan tuoreesta inkivääristä. Näin saa voimakkaan makuista inkivääriteetä, joka helpottaa flunssan oireita.

Teet ostan aina luomuna, ja niitä löytyykin hyvin myös ihan tavallisista marketeista.
Vihreän teen on usein sanottu ehkäisevän rintasyöpää, joten juon kyllä välillä sitäkin, mutta en pidä siitä läheskään yhtä paljon kuin yrttiteistä. Onneksi sitä ei HHI-ohjelmassakaan suositella.

HHI-elämäntavan plussat ja miinukset

Plussat

+ uusi harrastus (ruoanlaitto, uudet reseptit, jooga, kuntosali jne.)
+ parempi terveys ja energisempi olo
+ ei enää jokaviikkoista migreeniä
+ olkapään 10 vuotta kestänyt tulehdus on poissa
+ kontrollin tunne; tunne siitä, että pystyy vaikuttamaan omaan terveyteensä
+ voimaantumisen tunne
+ tunne siitä, että tekee kaiken mitä voi
+ uusiin ihmisiin ja verkostoihin tutustuminen: facebook-ryhmät ja fb-kaverit
+ astangajooga ja sen perään infrapunasauna (aivan ihana yhdistelmä)
+ hampaiden parempi kunto (ei sokeria)
+ rauhallisempi olotila, kun ei ota stressiä kaikesta turhasta
+ parempi ihon, kynsien ja hiusten kunto
+ paino pysyy hyvänä, miettimättä paljonko rasvaa ja pähkinöitä syö
+ kun syö jotain hyvää, sitä todella osaa arvostaa
+ myös kylläisyyden tunnetta osaa arvostaa, sillä se on välillä hankala saavuttaa
+ tärkeimpänä tietysti toivo parantumisesta


Miinukset

- ruoanlaitto vie paljon aikaa
- mehukoneen pesu aamuin illoin on työlästä
- luomuruokaan, lisäravinteisiin, ruoanlaittovälineisiin ja versoihin menee paljon rahaa
- välillä ei keksi mitä voisi syödä; vaihtoehtoja on liian vähän
- ruoka ei aina maistu niin hyvälle ja siihen myös kyllästyy
- välillä tekee mieli lämmintä ruokaa tai hedelmää
- ajoittain vaivaa nälkä ja hiilarivaje
- ei voi lähteä paria päivää pidemmille matkoille
- ei voi syödä mitään juhlissa tai ravintolassa, eikä saa juoda yhtään alkoholia
- erilaisissa juhlissa ja tilaisuuksissa on vaikeaa katsoa, kun muut syövät herkkuja ja on itse nälissään
- on vaikeaa vierailla jonkun luona ilman omia eväitä
- meditointiin on vaikea löytää aikaa ja motivaatiota
- monet ihmettelevät tällaista ruokavaliota
- kaikki täytyy tehdä alusta asti itse (maito, murot, leipä), eikä mitään voi ostaa valmiina
- aina täytyy miettiä etukäteen, mitä söisi seuraavana päivänä, että ehtii liottaa tarvittavat ainekset jne.
- töihin täytyy aina jaksaa tehdä eväät eikä voi mennä työpaikkaruokalaan muiden kanssa
- koko perhe ei voi syödä samaa ruokaa
- pähkinöiden kanssa on oltava erityisen varovainen, koska pojalla on pähkinäallergia
- keittiössä on kaikennäköistä konetta (mehukone, vitamix, kuivuri, pikkublenderi, sähköraastin) ja purnukkaa (idätys jne.), jotka vievät tilaa, eivätkä näytä niin hyvältä. Kaiken lisäksi olohuoneessa on trampoliini.
- ei voi enää palkita itseään ruoalla tai herkuilla (sokerittomassa ja hedelmättömässä ruokavaliossa herkkuja ei oikein ole)
- koskaan ei voi höllätä; vaikkei söisi mitään koko päivänä, mehut on silti tehtävä aamuin illoin

Eiliseltä metsäreissulta

Raaka tacosalaatti

Olen ollut aina aika huono syömään salaattia, siis niitä salaatinlehtiä. Kurkku-tomaatti-salaatin joukossa ne toki menevät, mutta ei niitä sillä tavalla tule paljon syötyä, etenkin kun HHI-dieetissä tomaatin syöminen on sallittua vain pelkiltään. Itse asiassa en oikein ymmärrä tuota sääntöä ja rikonkin sitä aina välillä, kuten tämänkin postauksen reseptissä tulen tekemään. Eli vaikka yritän noudattaa HHI-dieettiä, niin kaikki reseptini eivät aivan tiukimman kaavan mukaan ole sen mukaisia.

Tällä viikolla meillä oli kotona iso rasia rucola-salaattia ja ruukullinen tammenlehväsalaattia, ja pohdin miten saisin ne syötyä. Rucola oli entisessä elämässäni tosi hyvää esimerkiksi pizzan päällä, mutta pelkiltään ja isoina annoksina se on aika kitkerää. Nämä salaattiainekset mielessäni aloin selata Pinterestiä ja löysin tämän ihanan tacosalaatin. Teen ainakin kerran viikossa raakatacokääröjä, mutta tacosalaatti ei ollut tullut mieleeni.

Saksanpähkinäjauhelihan teen yleensä ilman aurinkokuivattua tomaattia, mutta nyt laitoin sitä joukkoon. Jauhelihaa varten saksanpähkinät murskataan jauhelihan näköisiksi paloiksi. Jos jollain on hyvä vinkki, miten ne saa murskattua, niin laittakaa kommenttia. Olen koittanut Personal Blenderillä, mutta se ei toimi. Vitamixiin minulla ei ole pähkinäkannua. Yleensä murskaan pähkinät käsin morttelissa, mutta se on aika työlästä.

Pähkinämurskan joukkoon laitoin tamarisoijaa, puristetun valkosipulin kynnen, kaksi aurinkokuivattua tomaattia pieninä palasina, himalajansuolaa, aika paljon juustokuminaa sekä hieman chiliä ja cayennea. Kuten olen ennekin sanonut, tämä maistuu melkein samalta kuin tacoliha.
Majoneesiin laitoin liotettuja cashew-pähkinöitä (joita ei myöskään saa HHI:n mukaan käyttää), valkosipulin kynnen, sitruunan mehua, himalajansuolaa ja pippuria.

Salaatin kokosin siten, että alle tuli rasiallinen rucolaa, ruukullinen tammenlehväsalaattia, siivutettua avokadoa, sekä kurkku- ja luomutomaattilohkoja. Päälle kasasin saksanpähkinäjauhelihaa ja majoneesia. Oli muuten todella hyvää. Kaikki meni, kun syötiin tämä kaksistaan mieheni kanssa. Tulinen saksanpähkinäliha ja tuhti majoneesi oikein kaipasivat seurakseen salaatinlehtiä. Ja etenkin rucola sopi tähän yhteyteen erittäin hyvin. Tätä syödessä ei taaskaan tullut sellainen olo, että olisi syönyt pelkkää salaattia tai raakaruokaa, niin täyteen tästä tuli ja makukin oli herkullinen.

 Blogiani voi seurata myös facebookin kautta https://www.facebook.com/taistelutahtoblogi