Reishiä nukahtamisen helpottamiseen

Kuukausi sitten sain Hyvinvoinnin tavaratalosta kokeiluun purkillisen reishitabletteja. Olen jo aiemmin kirjoittanut blogiini reishistä; käyttämäni reishi oli tuolloin jauhemuodossa ja siitä tehtiin juomaa kuuman veden kanssa. Pidin tuosta reishijuoman mausta, mutta olen jo vuoden ajan välttänyt migreenin vuoksi lakritsinjuurta, jota tuossa aiemmin käyttämässäni jauheessa oli. Huomasin, että kun join teetä tai jotain muuta juomaa, jossa oli lakritsinjuurta, sain välillä lievää migreenisärkyä ja joskus ihan kunnon migreenikohtauksenkin.

Kokeiluun saamani Mushrooms 4 Life Reishi on lakkakääpää sisältävä ravintolisä, joka on uutettu kuumassa vedessä ja kapseloitu 100 % sienestä valmistettuun kapseliin. Ravintolisän ohjeena oli kaksi kapselia 1-3 kertaa päivässä, mutta käytin niitä 1-2 kapselia kerran päivässä ennen nukkumaan menoa, sillä tavoitteenani oli nimenomaan nukahtaa helpommin ja nopeammin.

Reishi on adaptogeeninen sieni eli se tasapainottaa kehon toimintoja. Reishin sanotaan myös alentavan veren kolesterolipitoisuutta ja vahvistavan immuunipuolustusta. Juuri immuunipuolustuksen vahvistamisen ja muiden syöpää ehkäisevien vaikutusten ansiosta (ks. edellinen reishipostaus) aloin alun perin reishiä käyttämäänkin. Näiden vaikutusta on kuitenkin vaikea testata kuukauden käytöllä, joten ajattelin tällä kokeilujaksolla kokeilla, onko reishillä vaikutusta nukahtamiseen. Reishin ei pitäisi niinkään piristää tai väsyttää, vaan harmonisoida oloa. Se siis lievittää stressiä ja tasapainottaa oloa. Itselleni nukahtaminen on syövän jälkeen ollut hankalampaa kuin aiemmin. En oikein osaa rauhoittua tarpeeksi. Kun pitäisi nukahtaa, stressaan sitä, etten ole tarpeeksi rauhallinen enkä ehkä nukahda koko yönä ja kierre on valmis. Mukaan saattaa tulla myös lievä migreenisärky, joka särkylääkkeistä huolimatta yleensä valvottaa koko yön.

Yleensä minulla on viikossa yksi tai kaksi sellaista yötä, joina en saa lainkaan unta tai joina nukun enintään neljä tuntia. Nyt tämän kuukauden kestäneen reishi-kokeilun aikana minulla on ollut vain yksi huono yö, jolloin nukuin kuitenkin pari tuntia. En tiedä, johtuuko tämä reishistä, plasebovaikutuksesta vai mistä, mutta aioin ostaa noita tabletteja lisää ja katsoa, jatkuuko hyvä onneni vielä. On aivan ihanaa aloittaa jokainen päivä levänneenä ja mennä illalla nukkumaan, pelkäämättä nukahtaako sinä yönä lainkaan.

Vegaaninen palak paneer itse tehdyllä "juustolla"

Löysin burmalaisen tofun ohjeen täältä ja ajattelin heti, että se olisi hyvä vaihtoehto soijasta tehdylle tofulle. Olen ollut vähän huolissani siitä, kuinka usein syön nykyään soijatuotteita, joten ajattelin, että kikherneistä tehty tofu olisi terveellisempää ja saattaisi myös maistua ihan hyvälle. Tulin ajatelleeksi, että se sopisi hyvin palak paneeriin kotijuuston sijaan. Olen vähän kaivannut tätä intilaista lemppariruokaani ajalta ennen vegaaniuttani, ja nyt päätin itse tehdä sitä, "juustoista lähtien".
Burmalaisessa tofussa määrillä ei ole muuta väliä, kuin että kaikkia on suunnilleen sama määrä. Tofuun tulee vain kolmea aineososaa: kikhernejauhoa, kylmää vettä ja kuumaa kasvislientä ja kaikki näitä sama määrä. Itse valitsin määräksi 2 dl kutakin.

Tässä on 2 dl kikhernejauhoja ja 2 dl vettä sekä cayennepippuria, juustokuminaa ja suolaa. Sekoitin tasaiseksi.

Tässä vesi ja jauhot sekoitettuna tasaiseksi.

Tässä välissä tein 2 dl kasvislientä. Kun liemi kiehui, sekoitin kikhernejauhotaikinan kasvisliemeen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Sitten annoin lämmetä hellalla sekoitellen vielä vähän aikaa ja lisäsin hieman lisää vettäkin, kun taikina tuntui niin paksulta. Sitten kaadoin taikinan kelmulla vuorattuun vuokaan ja vein viilentymään parvekkeelle.

Juuston jäähdyttyä kylmäksi, poistin sen vuoasta ja leikkelin paloiksi. Paloista tuli yllättävän kiinteitä ja nättejä, vaikka tuo vuokaseos vaikuttikin aika epämääräiseltä.

Tässä paloja ennen paistamista.

Tässä palat pannulla paistumassa. Osa meni hieman rikki, mutta se ei palak paneerissa haittaa mitenkään.

Tässä valmiita "juustopaloja". Laitoin ne talouspaperin päälle, kun tuntuivat aika rasvaisilta.

Sitten päästiin itse kastikkeen tekoon. Reseptin otin jostain netin normaalista palak paneer -reseptistä ja vegaanistin sen.

1 sipuli
1 valkosipulin kynsi
1 tl garam masalaa
1 tl juustokuminaa
raastettua tuoretta inkivääriä oman maun mukaan
2 ps pakastepinaattia
1 purkki kaurakermaa tai kookosmaitoa
suolaa, kurkumaa, pippuria

Aluksi hienonnetaan ja kuullotetaan sipulit öljyssä ja mausteissa (garam masala, juustokumina, inkivääri). Sitten lisätään mukaan jäinen pinaatti ja kuumennetaan kunnes se sulaa. Lopuksi kaadetaan pannulle kaurakerma ja paistetut "juustopalat". 

Uusia reseptilinkkejä kokeiluun

Kerään tähän taas itselleni muistiin reseptejä, joita kokeilla jossain välissä. Nykyään käy helposti niin, että minulla pyörii kaksi reseptiä joita teen, kun en jaksa miettiä, mitä söisi (tattaripastavuoka ja peruna-härkis-parsakaalivuoka). Toivottavasti näistä on iloa jollekin muullekin. Suurin osa resepteistä on poimittu lokakuun Vegaanihaasteen uutiskirjeistä.

Dal - intialainen linssisose

Vegetonnikala

Kaalilaatikko

Pasta aurinkokuivatuista tomaateista

Mustapapupyörykät kaurakermakastikkeessa

Chili-sin-carne

Tomaatti-cashewpasta

Peruna-papusalaatti

Cashew-queso

Burmalainen tofu

Maapahkinävoi-porkkanakeitto

Afrikkalainen kikhernepata

Valkopapu-munakoisokasvislasagne (gluteeniton lasagnelevy)

Papuburgeri valkoisista pavuista

Mungpapusalaatti tuoreilla yrteillä

Vegeburger punajuurikastikkeella

Vegepihvit kidneypavuista ja bataattia

Linssikeitto thaimaalaisittain

Lime-kookos-linssikeitto

Mungpapu-dal - intialainen linssikeitto

Intialainen linssikeitto (tilalle kaurakerma)

Mustapapuhampurilaiset

Vegepihvit sienitäytteellä

Gluteeniton pasta kesäkurpitsalla sienillä ja pangrattatolla auringonkukansiemenistä

Uusia tuotteita

Taas on tullut kivasti uusia ruokavaliooni sopivia tuotteita ihan tavallisiin ruokakauppoihin. Muistan, kun vuosi sitten Kombuchaan ihastuneena yritin etsiä sitä Prismasta tai Citymarketista, ihan mitä merkkiä tahansa siis, mutta mitään ei löytynyt. Nyt viime viikolla näin tätä Puhdistamon Kombuchaa Citymarketissa ja vielä ihan sopivaan hintaan, olisiko ollut 2,90 pullo tai jotain sinnepäin. Etenkin tämä inkivääri-sitruuna Kombucha on aivan mahtavan makuista, voisin juoda tätä monta pulloa päivässä. Ainut vaan, että onhan tässä sokeria 5,9/100 g, että pitää vähän rajoittaa.

Pääsin Puhdistamon Kombuchan testiryhmään, jossa piti viikon ajan juoda 1-2 pullollista päivässä. Sain siis 12 pulloa ja nämä kaikki on jo juotu. Ostin Hyvinvoinnin tavaratalon nettikaupasta 24 pulloa lisää, kun ne olivat viime viikolla tarjouksessa. Toivotaan, että nämä ovat oikeasti terveellisiä niinkuin sanotaan, onhan niissä maitohappobakteeria ja vihreää teetä. Kombucha korvaa minulla kaiken virvoitusjuomien ja alkoholijuomien käytön. Viiden vuoden ajan olen juonut vain teetä, vihermehuja tai vettä, niin onhan tämä tosi kivaa vaihtelua, kun saa pirskahtelevan juoman lasiinsa.

Kauppoihin on nyt myös tullut uusia vegaanisia ruokia, kuten nämä Vegyu-kastikkeet ja Muru-kaurajauhis. Vegyu-tuotteista olen maistanut vain tuota taginea ja se oli valmisruoaksi ihan hyvää riisin ja salaatin kanssa.

Muru-kaurajauhista söin eilen ensimmäistä kertaa, en oikein tiedä vielä, mitä mieltä olen. Olihan se aika kuivaa esimerkiksi härkikseen verrattuna ja vaati paljon mausteita ja öljyä maistuakseen joltain.

Tacojen kanssa toimi kuitenkin ihan hyvin. Parasta oli ehkä se, että lapsi söin tuota kaurajauhista tortillaveneessä huomaamatta mitään erikoista. Se vähän helpottaa ruoanlaittoa jatkossa, kun ei aina tarvise paistaa jauhelihaa lisäksi.

5,5 v kontrollin tulokset

Nyt on taas huojentunut olo, minulla oli eilen syöpäkontrollin tutkimukset eli ultra ja verikoe.
Selvisin molemmista! Ja nyt leikkauksesta on jo lähes 5,5 vuotta!

Onkologi on vasta kuukauden päästä, mutta en tietenkään pystynyt odottamaan sinne saakka, vaan katsoin verikoetulokseni omakannasta ja ne olivat taas oikein hyvät.
Nyt oli otettu muitakin tuloksia, ehkä sen osteopenian vuoksi? Täytyy ruveta selvittämään, mitä ne ovat. Kaikki olivat kuitenkin viitearvojen sisällä ja P-Alat ja P-Afos jopa hieman matalampia kuin viime vuonna.

Viime keväänä en uskaltanut noita maksa- ja luustoarvoja testata, eikä onkologi pitänyt sitä mitenkään välttämättömänä muuta kuin kerran vuodessa (kun mulla kontrollit 6 kk välein). Tuntuupa hyvältä nyt nähdä, että ne ovat kunnossa.

Olen jatkanut ruokavaliotani, mutta teen mehut enää yleensä vain kerran päivässä ja syön esimerkiksi marjoja silloin kuin haluan. Ruokavaliota ei ole enää mitenkään vaikea ylläpitää, kun siihen on tottunut ja lisäksi kauppojen parantunut valikoima ja uudet lounasravintolat (Kuori <3) auttavat tavoitteisiin pääsyssä hurjasti.

Kopioin tähän tulokseni suoraan omakannasta.
 

Näytteenottoaika	Tutkimuksen nimi	Tutkimuksen tulos	Viitearvot
29.8.2018 10:44	B-Eryt	4.29 E12/l	3.9-5.2/naiset
29.8.2018 10:44	B-Hb	135 g/l	117-155/naiset
29.8.2018 10:44	B-HKR	0.39 Osuus	0.35-0.46/naiset
29.8.2018 10:44	B-Leuk	6.2 E9/l	3.4-8.2/aikuiset
29.8.2018 10:44	B-PVK+T
29.8.2018 10:44	B-Trom	183 E9/l	150-360/aikuiset
29.8.2018 10:44	E-MCH	32 pg	27-33/aikuiset
29.8.2018 10:44	E-MCV	91 fl	82-98/aikuiset
29.8.2018 10:44	P-AFOS	48 U/l	35-105/aikuiset
29.8.2018 10:44	P-ALAT	14 U/l	<35/Naiset, aikuiset
29.8.2018 10:44	P-Bil	9 umol/l	<21/yli 1v
29.8.2018 10:44	P-Krea	71 umol/l	50-90/naiset
29.8.2018 10:44	Pt-GFReEPI	93 ml/min/1,73m2	>90/18-39 vuotta

5 vuotta

Nyt on mennyt jo viisi vuotta leikkauksesta. En tiedä oikein, mitä siitä ajattelisin. En uskalla vielä kunnolla iloita siitä, että nyt on yksi tärkeä ajanjakso ohitettu. Tuntuu silti ihan hyvältä, jotenkin vapaammalta, en osaa selittää. Toivon vaan, että aikaa taas kuluu, ja jossain vaiheessa voisin sanoa olevani selvillä vesillä.

On ihanaa, kun on tullut kesä, aurinko ja lämpö. Vapauden tunteen lisäksi syön nykyään vapaammin, mutta edelleen terveellisesti. En enää mieti juurikaan, kuinka suuri osa syömästäni ruoasta on raakaa tai kypsää. Ruokavalioni on edelleen vegaaninen, gluteeniton ja sokeriton ja teen mehut noin kerran päivässä. En pysty enää kuvittelemaan, että palaisin jossain vaiheessa liha- tai maitotuotteisiin. Niitä ei tee enää lainkaan mieli, kuten ei sokeriakaan. Nykyään suurinta herkkuani makean sijaan ovat maittavat lounaat, kuten kuvissa. Neljä ensimmäistä kuvaa ovat Kuoren lounaita ja viimeisin Kembuz Cafen.

Ruusu

Ruusu eli (erysipelas) on yksi niitä juttuja, joita voi saada helpommin, kun kaikki imusolmukkeet on poistettu. Itse sain kokea tämän viime lauantaina (31.3), ja nyt olenkin antibioottikuurilla. Siihen käteen, josta imusolmukkeeni on poistettu, tuli kyynärpään seudulle todella kipeä (ja laajeneva) punainen alue. Vieläkään en pysty esimerkiksi suoristamaan kättä kunnolla, vaikka tilanne on jo parempi.

Onneksi menin heti sunnuntaiaamuna päivystykseen ja sain antibioottikuurin. Tällöin crp oli vasta 38 ja leukosyytit 13. En siis joutunut iv-antibioottitippaan sairaalaan, niinkuin olisi luultavasti käynyt, jos olisin viivytellyt päivystykseen lähdön kanssa ja crp olisi ehtinyt nousta korkeammalle. Tämän jälkeen kuume nousi kahtena iltana todella nopeasti yli 38 asteeseen. Kävin tiistaina (2.4) tuon kuumeen takia työterveyslääkärillä, jolloin crp oli 50. Antibioottiannos tuplattiin kuuteen tablettiin vuorokaudessa, ja se ilmeisesti onneksi auttoi, koska kuumeilu loppui ja crp oli tänään (5.4) enää 11. 

Tämä ruusukin on sellainen asia, josta minulle ei ole varoiteltu syöpähoitojen yhteydessä tai sen jälkeen mitenkään. Itse olen vain ottanut asiasta selvää, ja onneksi osasin sitä epäillä (ja syöpäsiskot neuvoivat menemään nopeasti päivystykseen), koska muuten olisin tosiaan joutunut sairaalahoitoon. Nyt olen ollut koko viikon normaalisti töissä ja selvinnyt tästä tosi vähällä. Antibioottikuuri on kahden viikon pituinen ja sitten kaiken pitäisi olla kunnossa. Tänään vihdoin pystyn jo kirjoittamaan kivutta tällä kädellä (oikea käsi), niin pääsin bloggaamaankin. 

Jatkossa täytyy sitten varoa kaikkia ihohaavoja ja nirhaumia, rasvata käsiä ja pitää kumihanskoja, kun käsittelee multaa tai kuorii vaikkapa perunoita.

Vitamiiniaikataulu

Ostin nyt magnesiumsitraattia ja K2-vitamiinia ja tein itselleni oikein vitamiininottoaikataulun, että muistan ne myös päivittäin ottaa. 

Aamulla aamumehun kanssa

Annostele valmiiksi viikon dosettiin:

D-vitamiini (jos ottaa illalla, voi vähentää melatoniinin määrää ja vaikeuttaa nukahtamista).
Omega3-pellavaöljyvalmiste (edistää samaan aikaan otetun d-vitamiinin vaikutusta, koska d-vitamiini vaatii rasvaa imeytyäkseen)
Sinkki (saattaa vaikuttaa piristävästi)
Kalsium (toinen kahdesta tabletista)
K2-vitamiini
B12-vitamiini
Merilevävalmiste
Seleeni

Illalla iltamehun yhteydessä

Magnesium (saattaa auttaa nukahtamaan ja parantaa unen laatua)
Kalsium (toinen kahdesta tabletista)
Spirulina ja Chlorella -tabletit

Liikaa vitamiineja?

Nyt kun aloin syömään osteopenian vuoksi niitä kalkkitabletteja, niin aloin oikein miettimään, mitä vitamiineja ja ravintolisiä käytän päivittäin, ja ovatko ne kaikki tarpeellisia. Varsinkin, kun nyt nettiä selattuani olen tullut siihen tulokseen että kalsiumin kaveriksi täytyy ottaa näiden jo olemassa olevien vitamiinien lisäksi vielä K2- ja magnesium-vitamiinit.

Listaan tässä nyt tällä hetkellä käytössäni olevat vitamiinit. Jaan ne aina kerran viikossa lääkedosettiin ja otan yleensä koko satsin aamulla tai illalla vihermehun yhteydessä.

• Puhdas+ maitohappobakteeri (5 miljardia), näissä pidän taukoa välill
• Puhdas+ tuplasinkki 30 mg
• Puhdas+ kasviperäinen D3-vitamiini 100 mg
• Solgar North atlantic Kelp (a natural source of Iodine)
• Biomed Seleenitipat (2 tippaa päivässä)
• Orion Pharma Calsorin 500 mg kalsiumvalmiste (2 kpl päivässä)
• Vitatabs B12
•  Lisäksi käytän aina välillä kuureina pellavaöljystä tehtyjä Omega3-kapseleita. 

Nyt tähän pitäisi siis lisätä vielä magnesium ja K2-vitamiinit. Miltä näyttää, alkaako olla jo liikaa erilaisia purkista otettavia lisiä? En vaan oikein tiedä, mistä uskaltaisin luopua. Lisäksi, mietin olisiko parempi ottaa osa aamulla ja osa illalla, mutta en ole vielä selvittänyt, mitkä näistä kannattaisi ottaa erikseen. Kalkista otan toisen aamulla ja toisen illalla.

Uusi luuntiheysmittaus: osteopenia

Nyt joudun pyörtämään puheeni tästä postauksesta. Olin syöpäkontrolleihin liittyvässä luun tiheysmittauksessa pari viikkoa sitten ja sain tänään tulokseni. Tämä tutkimus otettiin eri menetelmällä kuin tuo linkissä oleva tutkimus, ja tässä uudessa tutkimuksessa ilmeni, että luissani on osteopeniaa eli osteoporoosin esiastetta. Joudun siis aloittamaan nyt kalkkitablettejen syönnin.
Pahimmassa luussa T-score oli jo lähes osteoporoottinen lukeman ollessa -2,3 ja parhaimmassa mitatussa luussa, eli lonkassa, lukema oli T-score -1,2 ja Z-score -0,9.

Tähän asti olen siis ollut 4,5 vuotta vegaanina ilman lisättyä kalsiumia ja kalsiumrikastettuja kasvimaitoja. Luitani olen pyrkinyt hoitamaan syömällä päivittäin tahinia, mantelia ja vihreitä vihanneksia sekä hyppimällä lähes päivittäin Bellicon-trampoliinilla. Tämä ei ole ollut riittävästi, ja alankin nyt syömään lisäkalkkia lääkärin reseptin mukaan.

Ihmettelen kyllä tuota edellistä luustotutkimusta, kun siitä on vain vuosi aikaa, mutta joko se tutkimusmenetelmä on ollut riittämätön tähän nykyiseen verrattuna tai sitten luustoni on haurastunut vuodessa näin paljon. En tiedä, mutta nyt todellakin alan syömään lisäkalkkia päivittäin ja harmittaa, etten ole aloittanut jo aiemmin.

Neljä lempparia

Tässä nykyiset lempiruokani, joita teen usein. 

Välimerellinen pastavuoka

Tämä on helppo ruoka tehdä töiden jälkeen, ja mieskin tykkää tästä. Lapsi ei suostu maistamaankaan, mutta en edes tässä vaiheessa haaveile mistään koko perheen vegaaniruoasta, vaan pääasia on, että poika syö jotain, sillä hän on todella valikoiva ruoan suhteen. 

Yleensä meillä on tämä ruoan ainekset aina kaapissa, eli tattaripastaa, Go Greenin salsaa ja kookosmaitoa. Nämä ovat ne vähimmäisvaatimukset, joilla vuoka onnistuu. Hyviä lisiä ovat oluthiiva ja Välimeren yrittisekoitus. Tosin, jostain syystä juuri tämä GoGreenin Salsa Mediterranean, jota tässä ennen käytin, tuntuu olevan poistettu kaikista kaupoista, joista olen sitä koittanut etsinyt. Se olisi ollut noista purkeista terveellisin ja myös parhaan makuisin. Miksi juuri se on poistettu? Ja sama juttu on käynyt sen Santa Marian pienen lilan kookosmaitopurkin kanssa. Sekin oli kookosmaidoista terveellisin, mutta nyt sitä saa vain niin isoissa purkeissa, että loppu jää aina pilaantumaan jääkaapissa (pilaantuu kahdessa päivässä avattuna).

Hapanleipä

Tätä teen yleensä kahden päivän välein. Otan siis taikinaa tehdessä uuden taikinajuuren ja laitan esitaikinan heti tekeytymään liinan alle pariksi päiväksi huoneenlämpöön. Juuriosa taikinasta ei siis käy välissä jääkaapissa tai pakkasessa, vaan on aina huoneenlämmössä. Näin olen saanut taikinasta ajan kanssa todella hyvän ja siihen tulee isoja ”pulpahteluja” taikinavaiheessa, kun sitä sekoittaa. Leivät ovat aivan ihanan makuisia heti uunista tultua tahinin ja hapankurkkusiivujen kanssa. Seuraavanakin päivänä sämpylät maistuvat hyviltä ja kolmantena päivänä tuleekin jo uusi satsi. 

Taikinasta tulee yhteensä 7 sämpylää, joka on minulle sopiva määrä pariksi päiväksi. Pakastan loput, jos niitä jää yli. Nämä sämpylät ovat mielestäni erittäin terveellisiä. Niissä on vain tattarijauhoa, tattarihiutaleita, psylliumia ja himalajansuolaa, sekä tietysti hapanjuuri. Hapatetuista ruoistahan sanotaan, että ne ovat terveellisiä. Lisäksi näistä sämpylöistä puuttuu kokonaan hiiva ja sokeri, joita kaupan gluteenittomissa leivissä on lähes aina. 

Siemennäkkäri

Näitä teen noin kerran viikossa. Niitä on kiva olla saatavilla, kun tekee mieli napostella jotain. Laitan näkkäreihin vaihtelevasti erilaisia mausteita. Viime aikoina olen suosinut kuminan siemeniä, koska ne antavan näkkärille kivan maun ja luin tutkimuksesta, jossa juuri kuminaa (mustaa kuminaa tosin) oli tutkittu syövän hoitomuotona. Hyvän makuisia näkkäreitä tulee myös chilillä ja cayennepippurilla tai rosmariinilla maustettuna. 

Banaanipannarit
Jos haluan herkutella, teen banaanipannareita ja sokeritonta chiahilloa. Chiahilloa on helppo tehdä. Ottaa vaan pakkasesta jotain marjoja, itse käytän usein sokeroimatonta mustikkaa, ja lämmittää sitä kattilassa. Marjoja voi vähän murskata samalla. Kun kattilassa on jonkin verran marjoista tullutta lientä, lisää vain sopivasti chiasiemeniä, siten että saa hilloon omaan makuun sopivan rakenteen. Hillo kiinteytyy vielä jäähtyessään, eli kannattaa tehdä löysempää kuin mitä lopputuloksesta haluaisi.  

Reseptilinkkejä

Vegaaninen nachopelti

Nachojuustokastike

Helppo pizzapohja kvinoasta

Mustapapupyörykät kaurakermakastikkeessa

Chili sin carne

Gluteeniton linssilasagne

Mac-n-cheese

Makaronilaatikko

Linssicurry

Shepherds pie linsseistä

Päärynä-vadelma-raakakakku



Täytetyt bataatit
Puolita bataatit ja töki niihin reikiä.
Laita pellille. Päälle öljyä ja mausteita.
Uunissa 200 C noin 30-50 min.
Täytteeksi esim. papukastiketta.

Chili sin carne
härkistä
papuja tomaattikastikkeessa
kidneypapuja
pilkottua sipulia
tacomaustetta
valkosipulia

Pastakastike
Pilko porkkanaa ja keitä muutama minuutti.
Paista pannulla pilkottu sipuli. Lisää pakasteherneet, porkkanapalat, kaurakerma ja mausteet.
Sekoita pasta valmiiseen kastikkeeseen.

Vegaaninen majoneesi
3 rkl säilykekikherneiden lientä
1 tl sinappia
1 tl omenaviinietikkaa
suolaa (valkopippuria)
2,5 dl öljyä

Injera-leipä
1 kuppi teff-jauhoja
1 kuppi vettä
Sekoita vesi ja jauhot.
Jätä taikina huoneenlämpöön kevyesti peitettynä 2-3 päiväksi, jolloin taikina muuttuu happamaksi.
Paista kuivalla pannulla taikinasta ohuita lettuja.

Sienikastike
herkkusieniä
sipulia
kaurakermaa
soijakastiketta
paprikamaustetta
cayennepippuria, chiliä