Reishi eli lakkakääpä

Kuten olette ehkä huomanneet innostun helposti uusista superfoodeista varsinkin, jos niillä on jossain (epämääräisissäkin) tutkimuksissa todettu olevan hyötyä syöpää vastaan. Tällä kertaa innostuin reishistä (lakkakääpä) ja ostin tällaisia reishijauhepusseja. Hinta on toki aika suolainen, mutta jos tällä saa muutaman syöpäsolun apoptoosin ja stressin vähenemään, niin tuote on mielestäni hintansa väärti.

Olen laittanut tätä jauhetta smoothien sekaan, chiavanukkaseen ja juonut lämpimänä mantelimaidon kera. Yksistään veteen sekoitettuna tämä on mielestäni hiukan liian makeaa (Stevialla makeutettu), mutta smoothieisiin sopii hyvin. 

Reishi on kääpäsieni, jota on pitkään käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin kiinalaisessa lääketieteessä. Reishin polysakkaridit tukevat immuunipuolustusta. Reishin sanotaan muun muasssa  lieventävän stressiä, suojaavan ihoa ja parantavan unenlaatua, mutta tärkeintä tietysti tämän blogin kannalta on se, mitä tutkimuksia reishistä ja syövästä on tehty. 

On olemassa näyttöä, että reishistä (Ganoderma Lucidum) eristetyt ainesosat voivat aiheuttaa apoptoosin (ohjelmoidun solukuoleman) laajassa määrässä erilaisia syöpäsoluja koeputkessa testattuna. Suurin osa sytotoksisista vaikutuksista näyttää välittyvän triterpeenien välityksellä, mutta osa vaikutuksesta voi tulla myös reishin polysakkaridien aiheuttamasta immuunijärjestelmän piristyksestä ja solunsisäisen signaloinnin säätelyhäiriöistä. Hiiritutkimuksissa on saatu samanlaisia tuloksia, ja alustavia positiivisia tuloksia on saatu myös ihmiskokeista. (Lähde.)  

Shanghaissa tehdyssä tutkimuksessa yli puolet (58 %) rintasyövästä selviytyneistä kertoi käyttäneensä reishiä säännöllisesti.

Gluteenittomia vegaanireseptejä

Keräilin tähän talteen gluteenittomia ja soijattomia vegaanireseptejä, joita aion kokeilla seuraavina lämminruokapäiviniä. Olen välillä aika kyllästynyt samoihin raakaruokiin, joita syön päivästä toiseen, joten on kiva aina suunnitella, mitä sitä tekisi, kun saa taas kokkailla jotain ihan muuta. Näitä on sitten helppo klikkailla auki vaikka puhelimesta, kun alkaa tehdä ruokaa.


Guteeniton siemennäkkäri

Härkäpapupihvit

Paputäytteiset uunibataatit

Vihermehu

Vihermehureseptini on pysynyt viimeisen puolen aikana aika lailla samana. Tällaiset mehut teen siis joka aamu ja ilta, niin arkena kuin viikonloppunakin.

-       3 luomusellerinvartta
-       puolikas kurkku
-       mehut puolikkaasta sitruunasta
-       herneenversoja (noin puoli litraa)
-       1 cm * 1 cm pala luomukurkumaa
-       2 cm * 2 cm pala inkivääriä
-       muutama parsakaalin nuppu tai lehtikaalin lehti
-       (välillä heitän sekaan myös yrttejä tai salaatinlehtiä)

Mehuainekset

Näiden päälle teen vielä vihermehun vehnänoraasta. Vehnänoraan puristaminen viimeiseksi siistii mehusihdin aika hyvin ennen pesua. Rasittavimmat vaiheet mehunteossahan ovat kokoaminen, vihannesten pesu ja pilkkominen sekä erityisesti mehustimen kaikkien osien peseminen. Itse mehustus on mukavaa ja helppoa puuhaa. Olisi kiva, jos joku keksisi joskus sellaisen mehustimen, joka puhdistaisi itse itsensä. Mehustimeni on yksikairainen puristin ja merkiltään SoloStar 3. Tällä mehustimella voi tehdä myös pateita ja murekkeita, mutta tätä toimintoa olen käyttänyt vain pari kertaa.

Valmis mehu

Herneenversot ja vehnänoraat ostan viikottain tukusta. Niitä en ole jaksanut alkaa kasvattelemaan enää sen jälkeen, kun huomasin paljonko tarvittavien määrien kasvatus vaatii työtä.

Raakaruokablogeja - onko heitä?

Kaipailen lisää seurattavia blogeja sivupalkkiini. Vinkatkaa minulle raakaruokablogeja, gluteenittomia vegaaniblogeja, terveysblogeja tai mitä vain aiheeseen liittyvää, suomeksi tai englanniksi.

Raakaruokablogeista olen löytänyt vain seuraavat:

Hellaton kokki

Raakaravinto.net

Veikeä verso

SuperLemon

Lisäksi on muutama blogi, joka on jo lopettanut, mutta kaipaan nyt sellaisia, jotka vielä postaavat vähintään pari kertaa kuussa. Pakko olla muitakin blogeja kuin nuo neljä, eli ilmiantakaa bloginne, jos teillä sellainen on, tai kertokaa, jos olette löytäneet muita raakaruokablogeja kuin nuo tuossa yllä.

Luomua

Minulta kysyttiin eräässä blogikommentissa, syönkö kasvikset luomuna, ja ajattelin vastata siihen postauksen muodossa, koska vastaus on aika pitkä. 

Tietyt kasvikset syön aina luomuna. Näihin kasviksiin ovat valikoituneet ne, joita syön päivittäin ja jotka sisältäisivät ei-luomuna paljon torjunta-aineita. Luomuna ostan aina varsisellerin ja paprikan. Selleriä käytän joka päivä noin kuusi vartta aamu- ja iltamehuissa. Punaista paprikaa syön joka päivä salaatissa, ja mikäli luomupaprikaa ei ole jääkaapissa, en laita sitä salaattiin lainkaan. 

Selleriä ja paprikaa ostan käytännössä jokaisella kauppareissulla. Onneksi niitä saa luomuna hyvin ainakin Prismoista ja isoimmista Citymarketeista. Näissä kaupoissa on ihan omat luomuosastonsa.

Tomaattia syön muutaman kerran viikossa ja senkin ostan aina luomuna. Tomaattia käytän harvemmin, koska sitä ei ole HHI-dieetissä sallittua syödä muun salaatin joukossa ja koska se on luomuna aika hintavaa. 

Kurkkua ostan jokaisella kauppareissulla ainakin kolme kappaletta. Mehuihin menee vähintään yksi kurkku päivässä ja salaatteihin melkein yksi kurkku lisää. Kurkunkin ostaisin mielellään luomuna, mutta näillä käyttömäärillä se tulisi niin älyttömän kalliiksi, että siinä olen antanut periksi ja ostan vain ihan tavallista suomalaista kurkkua. 

Sitruunoita ostan kerran viikossa ison pussillisen. Näissä en ole niin tarkka, ovatko ne luomua vai eivät, koska ne kuitenkin kuoritaan. Jos käytän sitruunasta myös kuoren, ostan tietysti luomusitruunaa. Avokadoistakaan en ole niin tarkka, koska niissäkin on paksu kuori.

Yrtit ostan välillä luomuna ja välillä ei-luomuna, samoin salaatit. Salaatteja on jotenkin vaikea löytää luomulaatuisina ja käytän niitä vain pari kertaa viikossa. Yleensä teen salaattini ilman salaatinlehtiä, niin että niihin tulee vain kurkkua, paprikaa, oliiveja, ituja, sipulia ja salaatinkastiketta.

Sipulit ostan useimmiten ei-luomuna, koska ne kuitenkin kuoritaan eikä sipuleissa ole muutenkaan paljon torjunta-aineita.Tuoreen kurkuman ostan aina luomuna, koska sitä ei edes myydä ei-luomuna. Inkiväärin ostan luomuna, jos sitä on saatavilla. 

Kaalit ostan yleensä sen mukaan, miltä ne näyttävät. Luomuparsakaalit ovat usein aika huonon näköisiä, jo ruskeita pinnalta, jolloin ostan tavallista parsakaalia. Lehtikaalia saa aika harvoin luomuna, mutta silloin kun saa, ostan luomuna. Olisi kiva, jos kaaleja olisi paremmin ja tuoreempana saatavilla myös luomuna. Porkkanat ostan aina luomuna, koska ne ovat edullisia ja niitä on yleensä hyvin saatavissa.

Kaikki idut, joita syön, ovat aina luomua, koska ostan kuivat pavut, linssit ja tattarit aina luomuna ja idätän ne itse. Siemenet ostan myös aina luomuna. Siemenet pyrin ostamaan muista maista kuin Kiinasta tuotuna, esimerkiksi tattarini on hollantilaista luomutattaria. Muun maalaiset luomusiemenet ovat kalliimpia, mutta mielestäni hintaero kannattaa maksaa. Pähkinöitä en osta luomuna, koska ne ovat niin kalliita muutenkin. 

Kaikesta syömästäni noin puolet on luomua ja puolet ei. Suurin osa luomuruoastani tulee siemenistä, tattarista, linssiniduista, selleristä ja superfood-jauheista.  

Tässä vielä lista siitä, mitkä syön aina luomuna:

-          paprika

-          selleri

-          tomaatti

-          oliivit

-          valmis hapankaali

-          kurkuma

-          mustikka (koska poimin itse)

-          sienet (koska poimin itse)

-          tattari, linssit, pavut

-          kaikki siemenet (auringonkukka, seesam, pellava, chia ym.)

-          teet

-          superfood-jauheet

Myös lapselleni pyrin ostamaan mahdollisimman paljon luomua. Hänelle ostamme aina esimerkiksi luomumaitoa, luomukaurahiutaleita ja luomujauhelihaa.

Tattarigranola

Olen vihdoin löytänyt hyvän ja helpon välipalan töihin, tattarigranolan. Idean löysin Mielekkäät eväät -kirjasta. Tattarigranola on kuin mysliä, mutta syön sitä ilman pähkinämaitoa tai muuta nestettä. Kaadan sitä purkista mukiin ja syön lusikalla, samalla kun teen töitä tietokoneen ääressä. Granola täyttää hyvin hiilarivajettani, joka tulee siitä, että syön lähinnä kasviksia, jotain proteiinilähdettä (linssin idut) ja rasvaa (pähkinät ja öljy). Granola on myös terveellistä, koska se koostuu iduista, terveellisimmistä pähkinöistä ja runsaasta kurkumamäärästä, joka värjää koko granolan pirteän oranssinkeltaiseksi. 

Lisäsin granolaan hasselpähkinöitä ja siemeniä, joita ei alkuperäisessä reseptissä ollut ja lisäsin kurkuman määrää reippaasti. Kurkuma ei maistu juuri miltään, mutta on etenkin syövän kannalta erittäin hyödyllinen ainesosa. Banaanijauhe on tässä tärkeä aineosa, koska se antaa granolalle tarvittavaa makeutta. Itse en laita sitä niin paljon kuin ohjeessa, koska yritän edelleen vältellä liikaa hedelmäsokeria, mutta mitä enemmän banaanijauhetta, sen parempi. 

Banaanijauhetta ostin Punnitse ja säästä -kaupasta, mutta jos sellaista ei ole paikkakunnallasi, sitä saa myös esimerkiksi Hyvinvoinnin tavaratalosta ja Ruohonjuuren nettikaupasta hintaan. Banaanijauhe on aika riittoisaa. Lisään sitä myös raakalettuihin ja raakaan puolukkasurvokseen makeutta antamaan. Aika pieni määräkin tuntuu riittävän.

Konkreettiset teot

Viime vuosina elämässäni on ollut yksi ainut tavoite ja sen saavuttamiseen asetettuja välitavoitteita. Tavoite on hyvin kirkas, se on toive ja unelma.
Se on jotain suurta ja kaukana.

Tavoitteeni on elää siihen saakka, että lapseni kasvaa aikuiseksi.
Välitavoite on kevään kolmivuotiskontrolli, jossa toivon puhtaita tuloksia.

Etenen tavoitetta kohti konkreettisin teoin. Joka päivä.
Joka aamu ja ilta tavoite tulee lähemmäksi, kun puristan viher- ja vehnänorasmehut.
Kun idätän tattaria tai syön linssisalaattia töissä, tunnen kulkevani lähemmäs tavoitetta.
Tavoite on äärettömän kirkas ja selkeä. Sitä kohti olen menossa, sitä kohti taistelen.
En tiedä ovatko keinoni oikeat tai onko tavoitetta edes mahdollista saavuttaa, mutta yritän.
Yritän kaiken minkä pystyn. Tekojen kautta, joka päivä.

Siksi blogini nimi on sittenkin hyvä. Juuri tälle blogille.
Teot tuovat minulle voimaa. Se, että on jotain mitä yrittää ja että on selkeä tavoite.