Turun parhaat vegaaniset lounaspaikat

1. Turun kasvisravintola

Turun Kasvis-ravintola sijaitsee Betel-kirkon tiloissa Yliopistonkadulla. Lounasbuffet maksaa 9,50. Täällä on yleensä tosi hyvä (raaka) salaattipöytä, jossa on aina tuoreita ituja (yleensä monia eri lajeja) sekä hyviä siemenkastikkeita. Lämminruokapöydän annokset saa aina pyydettäessä keittiöstä vegaanisina ja gluteenittomina, elleivät ne ole sitä jo valmiiksi. Plussaa ravintolalle siitä, että he käyttävät paljon luomutuotteita ja päivän luomuainekset on aina merkitty selvästi taululle, jossa lukee päivän ruoka ja sen eri merkinnät (v, g jne). Parhaat Kasvis-ravintolassa syömäni ruoat ovat olleet kuvassa näkyvä pinaattilasagne (v,g) sekä pähkinäpihvit ja sienikastike (v, g). 

2. Pure Hero

 

Pure Hero sijaitsee osoitteessa Eerikinkatu 7. Salaattibaari proteiinilisällä maksaa 9,90. Yleensä ainakin yksi proteiinilisistä on vegaaninen ja gluteeniton. Yleensä otan proteiinilisäksi falafelpullia, joita saa 3-4. Kerran otin tofua jossain marinadissa ja sekin oli hyvää. Tarjolla on ollut välillä myös soijapaloja, mutta niitä en ole kokeillut. Salaattibaari on yleensä tosi hyvä ja monipuolinen, joskaan ei kokonaan vegaani tai gluteeniton. Yleensä silti löytyy monia vaihtoehtoja, jotka täyttävät nämä kriteerit. 

Eniten pidän Puren falafeleista, kastikkeista ja tahnoista sekä paahdetusta bataatista. Miinuksena täytyy mainita, että ruoat ovat hyvin runsassuolaisia ainakin omasta mielestäni. Olen melko varma, että he käyttävät suolana himalajansuolaa, mutta suolaa saisi mielestäni olla ruoissa vähemmän, etenkin kun himalajansuolaa on aina tarjolla lisättäväksi ruokiin, mikäli sitä kaipaa. Ennen hain Puresta ruokaa myös mukaan, mutta nyt he ovat vaihtaneet astian, jossa ruokaa kuljetetaan, paljon pienemmäksi, enkä itse ainakaan tule sillä määrällä täyteen. Viikonloppuisin Puresta saa myös brunssia. 

3. Roots kitchen

Roots Kitchen sijaitsee Kauppahallissa. Tämä on lounaspaikoista eniten ravintolamainen, koska annokset tuodaan valmiina suoraan pöytiin. Rootsin salaatti maksaa 9,00 ja lämmin ruoka 9,90. Yleensä olen ottanut salaatin. Salaatit ovat olleet tosi hyviä, mutta joskus hieman liian pieniä (eikä lisää voi hakea). Useimmiten ainakin toinen Rootsin lounasvaihtoehdoista on gluteeniton ja vegaani. Jos on lisäksi muita vaatimuksia, kuten ei riisiä tai perunaa, listalta ei aina löydy sopivaa syötävää.

 

4. Turun Eliksiiri

Turun Eliksiiri sijaitsee samassa rakennuksessa kuin kauppatorin Mehiläinen. Lounas maksetaan painon mukaan ja hinta on 20 € / kg. Ravintola on pelkästään kasvispainoitteinen eli salaattipöydässä voi olla tarjolla myös kalaa tms.  Lämpimät ruoat ovat aina kasvisruokia, mutta eivät aina vegaanisia eli vegaanisuus ja gluteenittomuus täytyy aina selvittää erikseen. Salaattipöydässä on aina ainakin yksi raakasalaatti, mistä plussaa. Lisäksi tarjolla on ituja ja versoja. Lämpimät ruoat ovat olleet kaikki tosi maukkaita. 

5. Kuori

Ravintola Kuori sijaitsee Hämeenkadulla. Falafelbuffetin saa hintaan 10,00. Kuori on vasta avattu (14.11) ja oli ihan täynnä porukkaa, kun kävin siellä pari päivää avaamisen jälkeen. Falafelbaari oli tosi hyvä. Eniten pidin juurikin falafeleista, hummuksesta ja vegaanisesta paprikamajoneesista. Olisi kyllä kiva tietää, miten se majoneesi oli tehty, koska se oli niin herkullista. Kaiken muun paitsi falafelit (4 kpl isoja falafelpullia) ja leivän (tai gluteenittomana riisin/kvinoan) saa ottaa salaattibaarista itse.

Mitä ostan kaupasta kasvisten lisäksi?

Aina ei jaksa tehdä ruokaa alusta asti, joten kirjoitankin tähän, mistä tuotteista olen ollut kiitollinen, että niitä sattuu löytymään juuri lähikaupastani (joka sattuu olemaan suurehko Prisma). Postaus on tehty ilman mainontaa, haluan vain, että muutkin voivat löytää nämä terveellisemmät versiot tuotteista. Ylipäänsä se, että löytää täysin sokerittomia, vegaanisia ja gluteenittomia tuotteita peruskaupoista on välillä tosi haastavaa. 

1. Gluteeniton pasta, 100 % tattaria, luomu, Felicia bio (hintakin edullinen muihin gluteenittomiin pastoihin nähden)

2. Silmusalaatit, luomu (näistä olen kirjoittanut jo pari postausta sitten)

3. Urtekram luomutahini

4. SantaMarian luomusalsa, sokeriton

5. Sokeriton pastakastike, RAOs homemade

6. Sevan tuoreet falafelit, sokeriton

7. Oatly fraiche, sokeriton

8. Pakastesekoitukset, joissa on uunijuureksia (ilman perunaa), esim. palsternakka, punajuuri, sipuli.

9. Marinoitu jalotofu (tätä syön vain harvoin, koska soijatuotteet on kielletty HHI-ruokavaliossa)

10. SantaMaria kookosmaito pahvitölkissä (ei lisäaineita, ja plussaa siitä, että on pahvitölkissä, koska pyrin välttämään metallipurkkiin säilöttyjä tuotteita)

Tuleeko teille mieleen jotain muita terveellisiä tuotteita, joita voisin kokeilla?

Suklainen proteiinilettu ja Excalibur-kuivuri

Suklainen proteiinilettu

Kodinkonepostaussarja jatkuu, tällä kertaa vuorossa kuivurit. Olen kokeillut vain yhtä kuivuria eli Excaliburia, joten kerron siitä. Raakaruoassa tärkeimmät kriteerit kuivurille ovat seuraavat:

• Kuivurin lämpötilaa voi säätää tarkasti asteittain (alle 42 astetta) ja lämpö pysyy koko ajan samassa asteessa
• Kuivuri on tarpeeksi tilava ja neliönmallinen (ei pyöreä), jotta siinä voi tehdä kräkkereitä
• Tasoja on riittävästi (itselläni on 5 ja on riittänyt)
• Kuivurissa on ajastin eli voi päättää, koska se sammuu (näin kuivurin voi jättää päälle yöksi tai työpäivän ajaksi).

Excalibur-kuivurini täyttää nämä kriteerit ja on toiminut hyvin kaikki nämä 3 vuotta, joita olen sitä käyttänyt. Kuivurin mukana kannattaa ostaa tuollaisia kestoleivinpapereja kuten kuvassa, ja yhtä monta kuin tasojakin on. Kräkkereitä ja tattarin itujen kuivausta ei voi tehdä pelkillä ritilöillä. Ritilöillä voi kuivata esim. sieniä, mutta raakaruokiin tarvitsee myös kestoleivinpaperit. 

Kestoleivinpaperi lettujen alla, letut menossa kuivuriin

Tässä vielä resepti proteiinilettuihin, joita teen aina välilä Excalibur-kuivurillani. Ohje on mukailtu tästä reseptistä HHI-ruokavalioon sopivaksi. Reseptistä tulee kolme lautasen kokoista lettua.

• 0,75 dl vaaleita pellavansiemeniä
• 3 rkl psylliumrouhetta
• 1/2 tl himalajansuolaa
• 1 keskikokoinen kesäkurpitsa kuorittuna ja paloiteltuna
• 1 tl luonnonvaniljajauhetta 
• (muutama tippa Steviaa) 
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1 mitallinen Sun Warrior suklaan makuista riisiproteiinijauhetta
• 1/4 tl kanelia
• n. 2 dl vettä

Jauha tehosekoittimessa (Personal blender, kuivaterä) pellavansiement, psyllium ja suola hienoksi jauheeksi. Lisää loput ainekset ja blendaa sileäksi (Vitamix). Muodosta taikinasta kuivurin tasolle kolme pyöreää 1/2 cm paksuista lettua. Kuivata kaksi tuntia. Käännä letut ja jatka kuivattelua vielä 2 -3 tuntia.