Sali ja sauna

Pyrin käymään salilla kaksi kertaa viikossa. Toisella kerralla teen yleensä kuntosaliohjelman ja toisella kerralla käyn ohjatulla tunnilla. Käyn sellaisissa jumpissa, joita myös Hippocrates-instituutissa suositaan ja itsekin pidän niistä eniten. Olen käynyt tähän mennessä pilateksessa, fitnessfusionissa, hathajoogassa ja astangajoogassa. Eniten olen pitänyt joogasta, varsinkin hathajooga äänimaljarentoutuksella tuntui hyvältä.  Joogassa olisi kiva käydä useamminkin, mutta yliliikkuvien nivelteni takia en uskalla alkaa harrastamaan sitä ”tosissani”. 

Kuntosaliohjelmani on personal trainerin tekemä ja sisältää paljon myös sellaisia liikkeitä, joita voin tehdä kotona. Teen liikkeitä kotona muutaman kerran viikossa samalla kun katson televisiota. Tai ainakin pyrin tekemään, välillä ne kyllä unohtuvat. Kuntosaliliikkeisiin oman lisähaasteensa tuo se, että oikean käteni kaikki imusolmukkeet on poistettu ja selän puolelta yksi lihas on poistettu kokonaan. Oikea käsi on yliliikkuvuudesta johtuen ollut aina hyvin heikko, joten sen kuntouttamisessa tulee edetä hyvin varovaisesti, ettei se tulehdu. Imusolmukkeiden poistosta ei ole onneksi vielä aiheutunut mitään turvotusta, toivottavasti ei tulekaan. Tiettyjä liikkeitä ja toistoja tulee kuitenkin välttää. 

Trampoliinilla hypin kotona joka päivä. Siitä pitää pieni poikani hyvin huolen. Hän tulee ainakin kerran päivässä pyytämään minua hyppimään siinä kanssaan. Poika ei vielä osaa hypätä, joten hypimmekin siinä yhdessä toisiamme käsistä kiinni pitäen. 

Salikäynteihin kuuluu aina lopuksi infrapunasauna. Suurin syy, miksi valitsin juuri tämän kuntosalin, oli ilmainen infrapunasauna asiakkaille. HHI:ssä infrapunasauna kuuluu jokaviikkoiseen hoito-ohjelmaan. Infrapunasaunassa tulee olla vähintään 30 minuuttia haluttujen vaikutusten saavuttamiseksi. Infrapunasaunan sanotaan poistavan myrkkyjä kehosta paljon tehokkaammin kuin tavallisen saunan. Infrapunasaunassa voi lukea lehteä ja muutenkin rentoutua mukavasti liikuntatuokion jälkeen.

Viime postauksessa kirjoitin siitä, kuinka minulla on nälkä. Nyt olen lisännyt supertattaripuuron aamuihin ja nälkä on onneksi alkanut väistyä.

Nälkä

Jos mietin, mikä on vaikeinta tässä ruokavaliossa, niin se on nälkä. Lähes jatkuvasti on pieni nälkä. Nälkäisenä alkaa helposti tehdä mieli jotain nopeasti täyttävää, kuten ruisleipää kermajuustolla, kebabia ranskalaisilla tai lasagnea. Ruisleipää ja juustoa olen viimeksi syönyt puoli vuotta sitten. Silloin en vielä osannut niitä juuri arvostaa. Kebabia ja lasagnea olen syönyt vuosi sitten. Nyt mietin monesti, miltä tuntuisi syödä lasagnea tai hieman kebablihaa väkevällä kastikkeella. Vaikka kirjoitinkin aiemmin, että lihasta luopuminen on ollut helppoa, niin nälän yllättäessä alkaa helposti haaveilla jostain todella proteiinipitoisesta ja rasvaisesta, kuten esimerkiksi lihasta ja majoneesista.

Vaikeaa on myös se, että kaikki ruoka pitää valmistaa itse alusta asti. Mitään ei voi ostaa valmiina kaupasta ja syödä suoraan. Pähkinöitä ja siemeniä pitää liottaa yön yli ennen käyttöä. Tattaripuuron teko pitää ennakoida vähintään kahdeksaa tuntia ennen valmistusta. Olen kuitenkin helpottanut näitä liottamis- ja huuhtomistouhuja alkamalla kuivattaa lähes kaiken etukäteen. Huuhdon kylmällä ja lämpimällä vedellä ison määrän tattaria kerroskattilan siiviläosassa. Sitten liotan tattarit 10 minuuttia kerroskattilan alaosassa. Tämän jälkeen kaadan tattarit taas kattilan yläosaan ja annan itää vuorokauden ajan. Tattarin idut kuivatan sitten Excaliburissa ja säilön lasipurkeissa. Näin minulla on aina tattarinituja valmiina kun puuronälkä yllättää. 

Kysynkin nyt teiltä blogin lukijat kaksi kysymystä: Mitä ruokia kaipaatte ”entisestä elämästä” ja millaisia vinkkejä teillä on raakaruokailun helpottamiseen?

Turkinpippuripuuro

Suurimman osan hiilihydraateistani saan tattarinjyvistä. Syönkin melkein joka päivä raakatattaripuuroa. Vaikka lisään siihen kanelia, steviaa ja vaniljaa, siitä tulee aika tympeän makuista ja syön sen lähinnä väkisin. Viime aikoina olen koittanut kehitellä maistuvampaa tattaripuuroa, sellaista jonka syöminen olisi ihan mukavaa, eikä vain pakollinen juttu.

Löysin meidän lähi-Prismasta Urtekramin luomuraakalakritsijauhetta ja kokeilin lisätä sitä puuroon. Kun jauhetta laittoi paljon, puuro maistui ihan turkinpippurimakeisilta. Tähänkin makuun tietysti kyllästyy, jos sitä syö joka päivä. Piti siis etsiä lisää hyviä reseptejä.

Täysin sokerittomia raakatattaripuuroreseptejä on tarjolla hyvin vähän, jos ollenkaan. Sellainen löytyi kuitenkin juuri sopivasti Hellattoman kokin blogista! Tällä ohjeella tehty puuro seesamkermalla oli oikein hyvää. Pidin erityisesti ideasta raastaa kastikkeen joukkoon appelsiininkuorta. Se antaa siihen tosi hyvän maun. Tulee ihan sellaiset kuivakakut hedelmäpaloilla mieleen. Jos en jaksa tehdä erikseen kastiketta, raastan vain appelsiininkuorta päälle. Täytyy kuitenkin muistaa ostaa aina luomuappelsiineja, ettei vaan raasta niitä kaikkia torjunta-aineita suoraan puuron päälle.

Jos tiedätte muita raakapuuroreseptejä ilman marjoja, hedelmiä tai hunajaa, niin laittakaa linkkejä!

Mistä on ollut vaikein luopua

Mietin eilen, mistä on ollut vaikeinta luopua nykyisessä ruokavaliossani.

Kaikkein helpointa luovuttavaa on ollut liha. Sitä en ole kaivannut enää ollenkaan, en missään muodossa. Kalaa, erityisesti lohta, tekee vielä joskus mieli. Kananmunia en ole huomannut kaivata.

Toiseksi helpointa oli gluteenista luopuminen. Tämä tarkoittaa kaikkia tavallisia viljoja. Vaaleita viljoja en kaipaa enää ollenkaan, mutta ruisleipää tekee joskus mieli.

Myös perunasta, riisistä ja pastasta luopuminen on ollut suhteellisen helppoa. Välillä tuntuu, että olisi ihana syödä oikein paljon hiilareita ja tuntea olonsa kerrankin täydeksi, niin ettei koko ajan olisi pikkuisen nälkä.

Maidosta luopuminen oli aluksi hankalaa, erityisesti luonnonjogurttia ja juustoa oli aluksi ikävä. Nyt olen tottunut maidottomuuteen niin hyvin, että ajatus jogurttilautasesta tuntuu oudolta.

MUTTA, se mutta eli SOKERI, sokerin kanssa kamppailen joka päivä. En valkoisen tai palmusokerin puutteen takia, vaan sen vuoksi että kaipaan marjoja, hedelmiä ja hunajaa tekemään päivittäisistä ruoistani maistuvampaa. Joskus laitan tattaripuuroon pienen palan banaania tai vadelmia ja se maistuu niin herkulliselta, että voin vain kuvitella millaisia herkkuja voisin saada aikaan, jos voisin syödä päivässä esimerkiksi kokonaisen banaanin ja mukillisen marjoja. Tilkka hunajaa maustaisi ihanasti smoothieita ja auringonkukansiemenkastiketta. Sokerittomuus on raakaruokapiireissä vaikeata, koska raakaruokailun ihanuus piilee suureksi osaksi kaikissa herkuissa, kuten makeissa smoothieissa, raakasuklaassa ja raakakakuissa. Ei ole mukavaa jäädä näiden herkkujen ulkopuolelle.

Päivittäinen ruokavalio ja mehut

Jokainen päivä toistuu samanlaisena, oli arki tai juhla. Ruokavalioni on vegaaninen, sokeriton, gluteeniton ja raaka. Kerran viikossa syön lämpimän vegaaniruoan. Sokerittomuus on totaalista. Myös hedelmät, marjat ja hunaja on kielletty niiltä, jotka yrittävät estää syöpää uusiutumasta.

aamu: sitruunavesi, vehnänorasmehu (0,5 dl) ja vihermehu (4 dl) (auringonkukanverso, selleri, kurkku, inkivääri, sitruuna).
Kaikki mehut puristan itse luomukasviksista.

aamupala: kräkkeri, pähkinöitä tai kuivattuja tattarinjyviä

lounas: salaatti (töihin mukaan kotona tehty eväs, jossa mungpavun ituja, paprikaa ja kurkkua)

välipala: liotettuja ja kuivattuja pähkinöitä, dulse-levää, avokado tai kräkkeri

iltaruoka: jotain raakaruokaa, esim. salaatti, tattaripuuro, kylmä keitto tai kukkakaalimuusi ja kastike

vitamiinit: luonnolliset d- ja b-vitamiinit, lisäksi 5 kpl Chlorella-levätabletteja

ilta: vehnänorasmehu (0,5 dl) ja vihermehu (4 dl), samat kuin aamulla

Raakaruokakokeiluja

Kukkakaalimuhennos

Täysin HHI-ruokavalion mukaisia raakaruokareseptejä on usein vaikea löytää. Monia reseptejä joutuu soveltamaan. Tällä kertaa halusin kuitenkin kokeilla myös ruokia, jotka olisivat HHI:ssä kiellettyjä, koska niissä käytettiin cashew-pähkinöitä ja aurinkokuivattuja tomaatteja. Itse en pidä noita ainesosia niin pahoina, etteikö niitä voisi välillä käyttää, jos sillä tavalla saa ruoasta maistuvampaa.

Reseptit löytyvät täältä. "Kukkakaaliriisiä" blendasin vähän liian kauan, joten päätin tehdä siitä kukkakaalimuhennosta ja hyvää tuli. Tämän jälkeen olen testannut kukkakaaliriisiäkin ja sekin toimii. Kastikkeesta tykkäsin tosi paljon, chili toi siihen lämpöä ja tuntui melkein kuin olisi syönyt lämmitettyä ruokaa.

Thainmakuinen kastike

Herneenversojen kasvatus

Miten saa kaikki herneenversot kasvamaan ja kasvuston tiheäksi? Siihen pitää nähdä hieman vaivaa.

Kasvatan omat herneenversoni kuvassa näkyvillä kasvuritilöillä. Näissä ei käytetä lainkaan multaa. Ritilän alle laitetaan vettä ja herneet kasvavat pelkällä vedellä ja auringonvalolla. 

Aluksi liotan herneitä yön yli. Tämän jälkeen idätän niitä kunnes niissä on 2-4 cm pituinen itu. Sitten alkaa aikaa vievin vaihe, jonka voi tehdä esimerkiksi televisiota katsellessa. Jokainen herneen itu eli juuri laitetaan ritilässä oleviin reikiin vieri viereen. Itämättömät herneet heitetään pois. Tällä tavoin jokainen verso alkaa kasvaa ja sadon voi kerätä noin viikon päästä.